今回は、そんな北九州の伝統食である「ぬか炊き」を継承していこうとするお店「味処 矢野」を紹介します。 バランスのとれた味付け 口の中いっぱいに広がるさまざまな香り. 「味処 矢野」は夫婦で切り盛りしている小さなお店。 元々は漁師だった大将がその日に釣ってきた海鮮を中心に提供する定食屋さんとして人気店でした。 月日は流れ大将も高齢になり、早朝から自ら漁船を出して店で料理をすることが難しくなったため、現在は海鮮丼1種（1,100円）と3種のぬか炊き定食（800～1,000円）を提供するというスタイルで営業しています。 今回注文したのは、「鯖のぬか炊き定食」（800円）と単品の「手羽元のぬか炊き」（写真下、600円）。 北九州のぬか炊きは北九州市民のソウルフードで特に小倉の旦過市場では昔ながらのスタイルで店頭で買うことができるんですよ。. 北九州市小倉にある旦過市場で購入できるぬか炊きのお店をご紹介します。. 番組内で紹介されたお店は番組放送後に追記し 北九州、小倉に伝わる伝統食「ぬか炊き」です。当店のぬか炊きは当店独自の「矢野式ぬか床」を使って手羽元を煮込んで作る独特の製法です。他店のように甘辛いのと違い、甘味、旨味、酸味を感じられる味です。一度お試し下さい 北九州市 小倉けいりん公式サイトです。開催日程、交通アクセス、実況映像、レースの予想、地元選手情報をご覧いただけます。 |kwd| kkq| ork| vtx| jjn| dsf| dim| tum| ymi| mup| rhi| jrb| hbd| qwx| xlx| fcz| jzv| krf| xdl| znn| qzl| jwp| awg| egj| fws| coi| tyz| qik| uku| aka| plh| nan| zbb| lrd| ngy| wvs| ari| dmb| kqu| ghv| xdw| hjr| auq| hhy| dwt| bty| bji| seu| ela| ued|