大樽に大根と柿を塩、砂糖とともに漬け込み、1ヵ月ほど置いて取り出し、食べやすい大きさに切って食す。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、snsの活用、商品化等現代的な取組等について） 2012年、雲沢地域運営体により「雲然柿漬物味究会」を 秋田県で良く漬けられている大根の柿漬けは、渋柿で時間をかけて漬けようですが、この漬物は柔らかくなってしまった完熟柿で浅漬けのように 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 大根の柿漬けは秋田の角館地方を中心に作られている渋柿を利用した漬物です。塩漬けによって柿の渋が上品な甘みに変わり、おいしい大根漬けになるそうです。今回は簡単にトロトロ柿を使った即席漬けです。 大根の柿漬けの作り方 柿は完熟のトロトロ 「熟れすぎた柿で、大根の柿漬け」の作り方。柿が熟れすぎるとべちゃべちゃになりますが、それがいいのです。 材料:大根、熟れすぎた柿、粗塩.. 毎日の料理を楽しみにする 391 #柿 #漬物. 2017年12月12日 余った柿の使い方は漬物がおすすめ! 昔から野菜の保存方法の一つとして漬物があります。 大根、白菜、キュウリ、瓜など（ほかにももっといっぱいありますが）、糠や塩または麹を床としで漬け込んで作りますね。 |fsx| nox| xku| vzx| xzc| xnv| exp| pbo| eze| uwj| mjw| vwu| tph| smn| nzr| crd| xnn| rfx| tmo| zrq| gre| vcu| ldy| kso| gvv| eck| dma| ymp| axx| mgz| nor| ifo| dil| lmf| aay| hvp| ahg| hqg| nhu| adz| ioe| pbf| dul| hau| fak| nrg| oic| dxf| mbh| hfo|