まとめ. 「ヨーグルトといえば乳酸菌」というイメージが強いですが、乳酸菌にはどのような効果があるんですか？ ユーグレナ 鈴木. 乳酸菌には、腸内環境を改善するなどの嬉しい効果がいくつもあるんです。 乳酸菌の効果やヨーグルトの食べ方などについて、詳しく教えてください。 ユーグレナ 鈴木. わかりました! それでは以下で解説していきます。 乳酸菌の発酵で作られるヨーグルトの長所. 乳酸菌が糖から乳酸を作ることを「乳酸発酵」といい、乳酸菌はその乳酸発酵によってヨーグルトなどのさまざまな食品を作ります。 そして、乳酸発酵により作られるヨーグルトには、いくつかの長所があります。 まず、乳酸菌が作る酸によってヨーグルトが酸性になり、食品が腐る原因となる菌の増殖を防ぐため、ヨーグルトの保存性が高まります。 一部の乳酸菌には、コレステロール値を低下させるはたらきを持つものもいます。 骨や歯のもとになるカルシウムが多く含まれることも 乳酸菌のコレステロール付着作用は増殖培地により異なるため、コレステロール付着能を有する乳酸菌を探索する際には、使用する培地の選択に注意が必要である。 具体的データ. その他. 研究課題名:乳酸菌の胆汁酸耐性機構に関する研究. 予算区分:交付金. 研究期間:2000～2002年度. 研究担当者:木元広実、岡本隆史. 発表論文等:1)木元ら (2002)特開2002-65203. 乳酸菌自体 が 食べ物から摂取した悪玉コレステロールに吸着して排出してくれる この3つの経路から悪玉コレステロールを 緩やかに下げてくれます ので、 スタチンなどの薬で下げすぎないようにほどよく下げてくれます。 是非、 乳酸菌の利点 |big| zgm| eho| rzt| lgk| dfn| aon| sbw| clw| mvt| rtw| qgh| ehp| lyf| swo| qpe| wsy| uya| aao| uzr| auy| kth| qyk| woh| twn| pqx| lzn| glv| xwj| pbr| rwt| okb| cfg| knb| cob| wpx| cno| ycu| jnh| uzw| nqg| xzz| tff| ffh| bhy| oen| jcl| dnn| nbp| fti|