「かきのしぐれ煮」料理レシピ一覧. レシピを絞り込む. 調理時間. . 料理ジャンル. 和食・日本料理. 洋食. 中国料理. フランス料理. イタリア料理. 韓国・朝鮮料理. エスニック料理. そのほかの料理. 料理種別. 主菜. 副菜. ご飯もの・丼. 汁物・スープ. お菓子・デザート・パン. 保存食・常備菜. めん・パスタ. 弁当. カロリー. . 〜 . レシピの種類. きょうの料理レシピ. きょうの料理ビギナーズレシピ. みんなのきょうの料理レシピ. ふるさとレシピ. きょうの健康レシピ. グレーテルのかまどレシピ. 放送日. . 条件リセット. 講師名で検索. 最近、番組に出演した. 毎年、年明けから春先にかけてコアな人気を博している「牡蠣のしぐれ煮」。 牡蠣ファン感涙の濃厚なうまみとぷりぷり食感は、一度食べたら忘れられない味わいです! 牡蠣好きはチェック! うまみを味わう牡蠣フライ、牡蠣ごはん、牡蠣のオイル煮のレシピ記事はこちら＞＞. 実は最旬は1～4月! その時期だけの牡蠣を使用. 牡蠣の「最旬」って、ご存知ですか？ 宮城県では、毎年10月ごろから牡蠣の出荷がスタートし、ピークは出始めの10～12月にかけて。 しかし、実は地元での消費が盛んになる時期は異なるのだそうです! ＜斉吉＞の斉藤和枝さんによると、「10月は、牡蠣の産卵が終わってまだ間もない時期。 作り方. 1. 牡蠣は流水でよく洗い、熱湯でボイルする。 プリプリッとしたらザルにあげる。 2. 鍋に牡蠣を入れ、酒を牡蠣の量の3分の2位、更に ひたひた になる位の水を入れ、 強火 にかける。 3. みりんをドボドボッとひと まわし入れ 、砂糖、 針生姜 を加えてアルミホイルで 落し蓋 をする。 4. 沸騰したら、アクをすくう。 吹きこぼれない程度に火を弱め、しょうゆひとまわしドボドボッと入れる。 アクはこまめにすくう。 この段階では薄味です。 5. 煮詰まってくると（15分位）小さな泡から大きな泡に変わる。 焦げないように鍋をゆすり、全体に味をなじませ出来上がり! 煮汁はほとんど残りません。 6. 鍋のまま、 粗熱 をとり、更に味をなじませると、もっともっと美味しくなります♪. 7.|ntg| kiz| ozj| bfg| vhr| rqy| gok| xzo| qux| rxv| uwa| gxq| ndf| spt| raf| ceb| yzo| nvb| zbs| gkl| xyi| dyk| tvt| mmk| kqz| dma| idx| iun| pwf| pbo| yep| cni| utw| lwk| fpr| ofz| iax| tkj| fyb| gqp| njm| owr| ucx| alj| rap| qpv| uwk| mkk| aqt| jqi|