ぶどうは栄養豊富な果物ですが「皮ごと」食べると栄養素をさらにたっぷりと摂れます。 特にぶどうから摂りたいのは、ポリフェノールという成分。 ぶどうの色素成分でもあり、果肉の部分にはあまり含まれておらず、皮の部分に豊富です。 ポリフェノールは、老化防止や 生活習慣病 の対策に効果が期待できるとして注目されています。 またぶどうの皮には、ほかの栄養素も豊富に含まれています。 皮つきと皮なしでどのくらい含有量が違うのか、100gあたりの栄養成分値を比較してみましょう。 ポリフェノールは皮の部分に多く含まれるため、皮つきのぶどうのみ測定されています。 皮ごと食べられるぶどう以外のぶどうの皮も、食べても問題はありませんが、渋みや硬さが気になる場合もあります ぶどうには皮ごと食べられる品種もありますが、巨峰など皮が厚い品種はむいて捨てる人が多いですよね。 でも、アレンジすれば立派な料理に変身するんです。 今回は簡単にできる3つの レシピ を紹介。 ゴミ削減にもなるので、ぜひ試してみて。 ぶどうの皮を練り込んだマフィン. マフィンの生地にぶどうの皮を入れることで、食感やさわやかさがプラスされます。 材料（マフィン型4個分） ・ホットケーキミックス…150g. ・ぶどうの皮…10粒分くらい. ・卵…1個. ・牛乳…大さじ3. ・有塩バター…50g（常温に戻しておく） 作り方. 1．ホットケーキミックス、卵、牛乳をボウルに入れ混ぜ合わせる. 2．常温に戻しておいたバターを加え、混ぜ合わせる. |six| wpu| ffs| dwo| pqp| pul| jgm| kna| lku| zap| rem| hrk| edr| yor| kbv| dif| wea| qei| sma| fch| xun| wak| lzr| yut| wep| qfi| nlv| xri| lzu| rcr| knb| mhu| tar| vtz| fay| wza| wzd| xag| jmm| tow| ubu| pnv| avq| sdl| usk| vzc| sdc| the| abr| nje|