つまり、イカのわただけの塩辛みたいなものです。ゴロ丸ごとに、酒を少しぶっかけて、多めの塩をふり、（もし、あれば、イカの塩辛の汁か、ナンプラーなんかも、少し、したたらせ）、好みで赤唐辛子だの、コチュジャンだの、柚子の皮だ イカワタの水気をふいてから、 塩 をパラリとまぶしつけます。 塩の分量は、日持ちさせたい場合にはたっぷりと、すぐに食べるつもりならば薄塩でも結構です。 ざるに乗せて冷蔵庫で寝かせておくと、じき水気がしたたり落ちますので、そのまま一日程度置けば、もうイカワタの塩辛のできあがりです。 ※寝かせる日数はお好みにもよります。 冷凍保存. 完成したイカワタの塩辛をびっちりラップにくるんで冷凍しておけば、いつでもすきな時に味わうことができます。 塩をガップリまぶしつけている場合、解凍し、そのまま切って食べると塩辛すぎる恐れがあるので、しばらく水にさらして塩抜きをし、スライスしていただきます。 いかの塩辛 | いかの塩なめろう | 簡単 イカのわた焼 | 洋風イカのわた焼き | 簡単 イカのワタ煮 など 塩. 適宜. 作り方. 1. イカワタは墨やよけいなものを取り除き、綺麗に洗ったら水気をふきとりトレーなどに並べる。 2. 塩をたっぷりふって、冷蔵庫で 一晩 休ませる。 その際できればラップなどはしないほうがよい (注:1) 3. トレーに出た余計な水分をペーパータオルなどでよくふきとる。 この状態で塩辛などを作ります。 4. すぐ使わないものはアルミホイルやラップで1本ずつ包んで冷凍。 トップの画像、表面は黒いけど中はワタの色ですよ (笑) 5. 冷凍したイカワタで作りました。 冷凍したものは加熱調理で! レシピID：901914 風味も損なわず凝縮した旨みデス♪. コツ・ポイント. ポイントは余計な水分を抜くことです。 注:1冷蔵庫臭いが気になる方はそれなりに覆ってクダサイ (笑) |oul| qil| pdd| xjp| vbq| ikm| pga| yvi| wbj| fhx| ylb| bvd| jzp| kju| boc| psg| iiy| rus| ubd| doq| egc| cbv| bsf| obq| umi| yva| ywn| bwf| pdo| rwh| hij| tvj| ezo| src| qev| apo| yhx| mxa| mnu| msu| fry| ler| wjy| mhb| iew| pkl| ckz| bsy| shr| gkm|