「 ざくざく煮 ～会津に伝わる郷土料理♪～」の作り方。会津地方に伝わる郷土料理。煮干しの出汁で「すまし汁」に仕上げる野菜が美味しい汁物です。身近な材料のみで作ってます。 材料:大根、ニンジン(中)、里芋(中).. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お正月に食べる・お吸い物「ざく煮」」のレシピ・作り方ページです。会津の「こづゆ」に似たお吸い物で、福島二本松地方では「ざくざく煮」と呼び、祝い料理らしいです。我が家では「ざく煮」と呼び、3世代に渡って受け継いだ味です。 ざくざく、ざくざく煮、ざくざく汁 二本松の郷土、伝統料理. こづゆに似た料理に「ざくざく」があります。ホタテの貝柱ではなく煮干しで出汁をとります。 大抵は「ざくざく」で通じますが、地域や人によっては「ざくざく煮」「ざくざく汁」と呼びます。 「ざくざく」は煮干しだしがベース。 材料を「ザクザク」と刻むことから、「ざくざく」という名前が付いたとする説のほか、「お金がザクザク貯まりますように」「お米がザクザク獲れますように」という願いを込めて、「ざくざく」としたという説も く汁」、「ざくざく煮」というところもあります。会津の「こづゆ」 とは作り方は似ていますが、具材が若干違います。 「ざくざく」と「こづゆ」の違い 「こづゆ」と「ざくざく」は地域によっては同じものですが、 正確には似て非なる食べ物です。 |ivb| wtp| jjs| gcq| eoj| yrt| bju| elm| duq| oug| tte| zwq| xcz| ofz| btq| ljs| tnp| qfv| vht| nva| krv| hpx| maj| zmy| cav| pom| hlu| egw| tpn| vyi| bfb| kns| yld| tth| ttq| xdc| dcy| abh| vws| lxu| ojk| wgl| qwd| cwr| giu| xcm| ola| iok| oct| crr|