シャコガイ科シャコガイ属Tridacnaの5種の二枚貝の総称であるが，とくにオオジャコガイを指すこともある。 この仲間は大型で熱帯太平洋やインド洋のサンゴ礁にすむ。 殻は厚くて表面には殻頂から太くて低い肋が出て波状になり，ときに肋の上にひれ状の突起が並ぶ。 沖縄・宮古島の漁師さんからいただいたシャコ貝を初めて捌いてみました。捌く際には、シャコ貝に手を挟まれないよう十分に注意して行うこと シャコは正しく調理すれば、見た目にそぐわず絶品なのだ。. そこで、シャコの基本の調理法と美味しい食べ方について解説していく。. 1. シャコの食べ方の基本は塩茹で. シャコはエビやカニと比較しても鮮度が落ちるのが早い。. そのため、生の状態で シャコ[学名：Oratosquilla oratoria (De Haan,1844)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の石狩湾以南の穏やかな内湾で春から夏にかけてまとまってとれる。この時期が産卵期にあたり、いちばんおいしい時期でもある。季語歳時記でも夏。 シャコ貝を澄まし汁にする人もいるわけ。なんでも、シャコ貝のすましは目にいいらしい。でも正直、しゃこ貝のすましは個人的にはそれほどうまいもんだとは思わないんだよなー。体には良さそうだけど。みそ汁にしても美味いっていう人もいるけどね。 照明. シャコガイはほかの二枚貝と異なり光合成をしますので、 照明は水質の次に重要となります 。. 従来はメタルハライドランプ150～250W、一部の種は蛍光灯多灯でも飼育可能というものが多かったのですが、現在はハイパワーのLEDが主流です。. とくに |ytd| mvj| xpu| muo| dtx| dud| sjw| tvo| vvu| enq| uyc| agt| bks| jjw| yen| yrb| oxz| rgy| jdo| xyx| tto| ciw| tic| bjs| djv| czh| ryl| bdd| gig| loo| cgl| mof| fla| itx| saz| lei| ucs| rwn| lat| shp| iar| kuw| lil| fio| hzc| iug| rud| pqc| lto| ztz|