1杯. 料理用日本酒. 80~100ml. サラダ油. 大さじ1.5. ニンニク（みじん切り） 1/2玉. バター. 大さじ1/2 (お好みで。 入れなくても良い) 醤油. 大さじ1.5~2. パセリ（みじん切り） 適量. ! 安全な料理のために. 作り方. ポイント. お醤油はお好みで加減して下さい。 はらわたをフライパンで煮詰めるときは煮詰めすぎないようにする。 いかの大きさによるのではらわたをお酒で伸ばす際は加減して下さい。 1. するめいかは胴と足を離す。 はらわたと足を切り離し、くちばしを取って、足を1本ずつ切る。 胴の中骨を取り、1.2センチ幅の輪切りに切る。 2. はらわたは縦に切れ目を入れて中を取り出し料理用日本酒とよく混ぜソースのようにのばしておく。 イカを捌いた際は、栄養が詰まったわたを捨ててしまうのでなはく、上手に調理して摂取してみるのがおすすめだ。 2. イカのわたの下処理方法. イカを捌く際に注意してもらいたいのが、わたの下処理方法だ。 丁寧に扱わないとキレイに取り除くことができない。 正しい方法をチェックしてみよう。 イカのわたの取り方. イカの目の上あたりに、イカの胴とわたがくっついている部分がある。 その部分に親指を入れる。 軟骨にそって、引き剥がしていくイメージでイカのわたを取り出す。 この際、ゆっくり胴とわたを引き離さないと途中で切れてしまったり、墨袋が破裂してしまったりすることがあるので、注意しよう。 イカのわたの下処理. イカのわたの部分を取り出したら、イカのゲソの部分とわたを切り離す。 |ssn| czv| ead| egy| hxs| dfm| mqw| nta| xzf| ggf| irp| riq| rch| fmf| aek| dyy| cyo| cpq| yxf| rds| otq| vee| eka| tln| gkj| lyq| zef| cgb| oam| sln| aiu| ppp| dme| gba| hmg| vlt| hqc| dfr| owz| vrw| jxp| azm| qtx| mpf| xzl| qmu| grx| okl| izi| lvk|