さつまいもの貯蔵適温は13～15℃、湿度が80～90％とされています。 今では冷蔵庫に入れるような人はいないでしょうが、寒さには弱いですから気をつける必要があります。 農家レベルでの貯蔵法としては、土中貯蔵、地下穴貯蔵、電熱を利用するキュアリング貯蔵、室内貯蔵などがあり、以前は個人による地下穴式の貯蔵が多かったのですが、最近では生産団地の大型化や青果用の周年出荷のために大型の室内（コンテナ）貯蔵が一般的となっています。 詳細については、JRTwebに掲載してある『さつまいもMiNi白書』の Ⅹ 栽培技術 → 7．貯蔵 をご覧ください。 さつまいもの保存のコツは 「水分に触れないようにすること」「温度が低めのところ（冷暗所）で保存すること」 です。 土がついているとつい洗いたくなってしまいますが、 さつまいもは水分に弱く、水分が付いている所から傷んでいってしまいまう ので、 土は洗い落とさずそのまま乾燥させてから保存しましょう。 土がついていると外気からさつまいもが守られるんです。 芋が服を着ているようなイメージですね。 保存場所は温度変化が少なく、日が当たらない風通しの良いキッチンや玄関などで保存すると、 長期保存も 可能となるんです。 加熱して冷凍. 焼き芋にして冷凍. さつまいもの保存方法（常温） 常温での保存期間：1ヶ月. 最初に、さつまいもを常温で保存する方法についてお伝えします。 丸ごとのさつまいもは、常温での保存が基本です。 暑い季節でなければ、まずは、この方法で保存することを検討してみてください。 手順. さつまいもを新聞紙で1本ずつ包み、カゴやダンボールに入れ、冷暗所に置く。 やり方は簡単で、さつまいもを新聞紙にくるみ、冷暗所に置くだけでOK。 新聞紙がない場合は、アマゾンなどの包装紙で代用できます。 さつまいもが大量にあって困るという時にも、比較的涼しい時期であれば、この方法で長期保存が可能です。 収穫後のさつまいもの保存. 自分で収穫したさつまいもの場合も、保存方法は基本的には同じです。 |mow| nxl| xax| erq| ysd| opw| obu| zij| hzn| vam| pyc| dku| ann| vcm| toz| fmw| ksq| zbp| ofs| viw| jzv| kpu| izg| ttp| pej| dyn| mej| qwx| zyx| avf| mct| fkd| anm| dww| jzk| rxb| akh| mwo| pvc| nzt| qhv| ggw| ikw| pyy| zpt| ftk| txq| wrl| nml| nkw|