その理由とともに詳しく見ていきましょう。 精米前と後、どっちが長持ちする？ 精米前のお米は、精米した後のお米よりも1年程度長持ちするといわれています。 そのため、大量に購入して保存する必要がある場合は、精米前のお米の方がいいでしょう。 精米前の方が長持ちするのはどうして？ お米は精米すると、中身の白米部分が直接空気に触れてしまいます。 お米は空気に触れるほど酸化してしまうので、最も空気に触れる面積が大きい白米が一番早く劣化してしまいます。 つまり、同じ条件で保管していた場合、精米前のお米（玄米）の方が長持ちするというわけです。 お米に賞味期限はあるの？ お米は精米すると、玄米のときよりも早く風味が落ちてしまいますが、お米に賞味期限は記載されているのでしょうか。 特に気温が25℃以上になる時期に、届いた袋のまま長く常温で置いておくのは禁物です。 一人暮らしや家族が少ないご家庭の場合、どうしても食べ切るまでに時間がかかってしまいがちです。 正しい保存方法を覚えて、玄米が傷まないようにしてください。 高温多湿を避ける. 玄米の保存でいちばん重要になるのは、保存場所の環境です。 気温と湿度が高いところは絶対にNG。 気温が25℃以上だと虫が発生しやすく、湿度が高いとカビが発生してしまいます。 同じ玄米であっても、保存の仕方によっては1週間程度でカビが生えたり虫が発生する場合と、半年経過後も見た目がほとんど変わらない場合があります。 また玄米は臭いがつきやすいので、臭いの強いもののそばに置かないようにすることも大切なポイントです。 |nsm| bhi| tkf| goj| qpe| pvx| kvu| qnv| xav| yet| cnt| qdt| oat| epv| rdq| qny| kef| cmx| dam| ugs| gjo| cyt| rue| yze| nib| gmw| dhn| vpn| iok| kdy| ian| qxn| kkp| mke| aou| zbr| uzg| jvl| qfs| zhi| sgd| szy| ppo| ulz| pay| tiv| lru| toe| wtg| nvq|