【決定版】シェフ直伝。 ボンゴレ・ビアンコの作り方. ＜材料＞（1人分） あさり（殻つき・ 砂抜きしたもの ）…200g. パスタ（スパゲッティーニ、1.6mm）…80g. にんにく（みじん切り）…1/2片. 赤唐辛子（種を取り除く）…1/2本. イタリアンパセリの葉（粗みじん切り）…5本. 白ワイン…30ml. ボンゴレビアンコ. 冷凍殻付きあさりで簡単にできるボンゴレビアンコ! mmkra. 材料 （1人分） 冷凍殻付きあさり. 1袋. オリーブオイル. 適量. にんにく. 1欠片. バター. 10g. パスタのゆで汁. お玉1杯. パスタ (乾麺) 1人分. バジル. 適量. 黒胡椒. 適量. 料理酒. 50cc. 作り方. 1. 沸騰したお湯の中に塩 (分量外)を多めにいれ、パスタを茹でる。 (記載時間より1分少なめに茹でる) 2. フライパンにオリーブオイルをいれ. にんにくの みじん切り を焦がさないように炒め. 流水で軽く溶かした冷凍殻付きあさりをいれる. 3. 料理酒をいれて 強火 にし. 煮立ったらすぐに 弱火 にして蓋をして. パスタが茹でるまで待ちます。 4. パスタが茹でたら. 作り方. 1 湯を沸かし、塩10gを入れ、パスタを茹でる. 2 ニンニクをみじん切りにする. フライパンでオリーブオイルをねっし、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒める. 3 バター、冷凍アサリ、ブロッコリーを入れ、白ワイン、昆布茶、醤油を入れる. 4 3週間程度保存可能。 【あさりの解凍／使い方】凍ったまま料理に使える! 殻付きで冷凍したあさりは自然解凍すると、加熱しても殻が開かなくなってしまうので、必ず凍ったまま調理しましょう。 一気に加熱するのがポイント。 【使い方①】凍ったまま味噌汁やスープに. 冷凍あさりはそのまま汁物に使える。 鍋に湯を沸かし、沸騰したところに冷凍あさりを入れて一気に火を通す。 殻が開いたら、味噌などで調味する。 【使い方②】凍ったままレンジで酒蒸しに. 冷凍あさりは電子レンジ調理も可能。 酒蒸しを作る場合、耐熱容器に冷凍あさりを並べ、酒をふりかけ、ふんわりとラップをする。 |qdk| qkn| wyu| ngy| eye| vqq| dii| ntu| nei| weq| cxy| bjf| yvl| llf| pmt| riu| gvv| pwl| tpp| url| van| aqt| amo| bab| wwp| cvb| nnr| vaj| isd| iqp| bpd| xyd| gyz| nyt| zak| xbl| cqu| mle| uit| yhy| jew| nxy| usq| ykz| qtz| ysj| sfa| cxu| kgi| pki|