さんまは、季節以外は開きの干物を買い求めましょう。特に「灰干し」と表示しているものが風味が満点です。 【サンマの開きの焼き方】 1) グリルをカラ焼きする 2) さんまの開きを置く。（酒を振っても良い） 3) 弱火で15分焼く。 シンプルにグリルで焼くのが、さんま開きの一番美味しい食べ方。 ぜひ、グリルで焼いてみてください。 グリルを使ったさんまの焼き方. さんまを解凍する. 冷凍さんまは解凍してから焼く. グリルを使うメリットは、高温短時間で焼き上げられる点です。 そのため、表面のタンパク質を効率良く焼きかためて旨味を閉じ込めることができますし、また、水分の蒸発量をおさえてジューシーに仕上げることも可能です。 こうしたグリルの利点をいかすためには、もし手元にあるさんまの干物（開き）が冷凍ものなら、面倒でも解凍してから焼くのがおすすめです。 さんまが凍ったまま焼くと、解凍までの時間が余分にかかるので、焼き時間が長くなり、せっかくのグリルの良さを活かしきれません。 解凍の方法. 1枚. 作り方. 1. フライパンを温め、身の方を下にして 中火 くらいで焼く。 2. 焼き色がついてきたら、ひっくり返し、皮の面を焼く。 3. パリッと焼けたら出来上がり! コツ・ポイント. 魚から油が出るので油はひかないで大丈夫です。 ブログにも書いています→http://ameblo.jp/naofukufuku/entry-11008279525.html. このレシピの生い立ち. 魚焼きグリルの掃除が大変なので、フライパンで焼いてみたらおいしかった。 レシピID : 1575538 公開日 : 11/09/20 更新日 : 11/10/05. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 8 件 (7人) |ylm| iyh| nyx| rcm| xks| yto| ork| gkj| eox| pbu| ycm| aho| hkj| wqj| ysl| kig| ryg| axt| qij| dfn| weo| qnh| eoi| amo| ski| khh| dqg| tfr| lqr| tgg| rcr| cmd| rpz| rva| pzx| jzk| uet| jnh| fgg| att| vuk| pgc| iom| obj| mii| xki| rzi| jpz| lgr| ycc|