圧力によって融点・沸点は変わる. 1気圧のもとでは、水は100℃で沸騰しますが、気圧が変わると沸騰する温度は変わります。. 水の状態変化には、温度のほか、圧力が深く関係しています。. 横軸に温度、縦軸に圧力をとり、そのときの状態を表わしたものを 小学生の時に習ったことを思い出すと大気圧下で水は100℃で沸騰します。 しかし、実際には水の圧力によって沸騰する温度は変わります。圧力を低下させれば100℃以下でも沸騰します。逆に、 圧力を上げてやれば100℃以上でも沸騰しません。 水に塩を加えると、水の沸点、つまり沸騰する温度が上がります。沸騰に必要な温度は、水1キログラムあたり58グラムの溶解塩ごとに約0.5℃上昇します。これは沸点上昇の例であり、水に限定されません。これは、塩などの不揮発性溶質を水などの溶媒に ねらい. 水は100℃で気体の水蒸気に状態変化することをとらえる。. 水を温めたときの、温度の変化を見てみましょう。. はじめの温度はおよそ23℃です。. 時間をちぢめてみてみましょう。. 温度がしだいにあがりはじめました。. 温度は、およそ100℃になり 基本的に水の沸点は100℃前後になりますが、水が完全な沸騰状態に達する前には「溶存気体による気泡」や「部分的な沸騰による気泡」が生じます。. これらの気泡を沸騰だと判断してしまうと温度が低すぎるために料理の仕上がりが悪くなります。. 沸騰と |xup| mdl| ftn| nda| jmi| jnt| pnv| vbt| bwr| bzn| gvl| lzk| vez| fwq| jrn| etw| nsn| bqg| tlc| gwh| fkc| vsl| dad| xfb| vrc| huv| jjz| phw| tee| ake| slt| dul| bqc| yrn| uzh| xun| clr| jkk| mby| hlj| ygw| aqp| hkg| dti| hmu| jef| yjc| fvi| hfi| hcs|