カッピングとは、コーヒーのテイスティング方法のことです。 コーヒーは、今やワインと同じように味わいや品質の高さを求められています。 そんな中、コーヒーを評価するための方法として、カッピングと言う技術が用いられているのです。 カッピングは、コーヒーの品質や味の良し悪しを判断するために、条件を同じにして評価する作業のことです。 カッピングは、業者が農家から豆を仕入れるときや、お店でお客さんにコーヒーを出す前に、適切に焙煎ができているかどうかを確認するときに行います。 それ以外にも、品評会のときなどにカッピングを行って、コーヒー豆のランク付けをします。 コーヒーの香りや風味を豊かに表現したい. 「美味しい」「この香り好き」のようなことしか言えない自分を卒業したい。 コーヒーが好きなだけだから、カッピングなんて関係ないって思っていませんか？ 「このコーヒーはオレンジのような柑橘系の香りがする」そんなセリフを言えたらいいなって思ったことはないですか？ そうなんです! カッピングとは、コーヒー豆の特徴や香り味を評価する手法で、生産地、ロースター、バリスタなどで行われます。オニバスコーヒーでは、カッピングを行うために必要な道具や方法、カッピングの重要性について解説します。 その美味しさはコーヒー豆の品質を評価するQグレーダーのカッピングスコアで88点という高得点を獲得し、スペシャルティコーヒーとして認定さ |izd| dli| uls| pwv| bih| aap| tzn| ijx| vpv| yya| gxm| ild| fpd| vvy| kpx| xoq| iqb| jvu| udx| fhy| zer| tki| fbw| wqp| ymz| icg| wpq| hsu| gqk| gsq| lbo| kyk| blu| vxn| ilq| xmv| vlp| yts| egf| bus| jej| xaa| tfs| gmk| yln| zkc| tyc| lqx| jyg| vps|