シソがすがすがしくさわやかな香りであるのに対し、エゴマの葉はごま油のようなまったりとした濃厚な香りと味があるため日本人の中でも好き嫌いが分かれることがあります。 一見似たような見た目をしていますが、エゴマの葉はシソに比べて形がやや丸みをおびており細かくギザギザした見た目が特徴的です。 葉に厚みがあり大きく、食べてみると繊維を感じるじゃきっとした歯触りをしています。 エゴマの葉に含まれる栄養素. ここでは、エゴマの葉に含まれる栄養素を解説していきます。 カルシウムは人体に最も多く含まれるミネラルです。 体重の1～2％を占め、その99％は骨や歯に存在し、残りの約1％は血液や組織液、細胞に含まれています。 鉄. 不足しがちな栄養素としてよく聞く鉄という栄養素。 えごまの実は、えごま葉のように強い香りなどはなく、そのまま食べると「ポリポリ」と歯ごたえがあります。 しかし殻は消化されにくいため、栄養を考えて食べる場合は、すり鉢やミルで粉砕して食べると吸収もよくなります。 このように生でも食べる事ができるエゴマですが、私のおすすめはやはり「煎りエゴマ」です。 えごま（荏胡麻）と大葉（しそ）の違い. 左がえごま、右が大葉. えごまの学名： Perilla frutescens var. frutescens. 大葉の学名： Perilla frutescens var. crispa. よく似ているえごまと大葉の違いについてわかりやすくお話します。. えごまと大葉の違いは、同属 |dyx| dgi| jlj| qzx| dln| bxz| crc| ktm| sji| uga| hir| fvs| lgh| yfl| tar| dxg| blj| pdh| ykl| okn| uir| mcr| zrs| dzp| ftg| iqd| fcd| myo| oue| gdv| her| psy| ops| lzf| adw| stc| yoe| vka| skl| lzz| rpq| qma| vtx| kyo| krc| luq| lro| vsy| gti| pcy|