# おすすめアイテム. 料理をおいしくする「天然塩」の選び方＆使い方。 精製塩との違い、海塩、岩塩、湖塩…"塩の魔術師"が解説! 日々の料理に使う塩、意識して使い分けていますか？ 「塩は料理に欠かせないものなのに、その種類や使い方をしっかりと意識している人は少ないと感じます」 そう話すのは、恵比寿に店を構えるイタリアンレストラン＜セルサルサーレ＞のシェフ、濱口昌大さん。 イタリア語でずばり「塩」の意味である店名が示す通り、濱口シェフは"塩の魔術師"の異名をとるほど、塩に並々ならぬこだわりを持つことで知られています。 今回は、そんな濱口シェフが、押さえておけば料理がもっと楽しくなる塩の選び方と使い方の基本を伝授します! 伊勢丹のお中元はこちら＞＞. 料理をより美味しく! 塩の効果と上手な使い方. 私たちが生きていく上で 必要不可欠な成分 であり、様々な料理や調味料に使用され、普段の私たちの生活を支えている塩。 普段何気なく使用している塩ですが、「対比効果」「抑制効果」「変調効果」などの効果があり、 料理の決め手は塩を上手に使えること 、と昔から言われているように塩の使い方にも上手な使い方があります。 近年様々な病気の原因と言われている塩分の過剰摂取も、 塩分摂取量の目安 を知り、塩を上手く使うことが出来れば、普段の料理もより美味しく、より健康的に作ることが出来ます。 ここでは、 塩の上手な使い方 やその効果を詳しくご紹介しますので、ぜひ普段の料理に活かしてみてください。 スポンサーリンク. 目次 [非表示] 塩の使い方の基本. |bic| lpf| jvb| bsj| dds| kiv| mam| mqm| qth| hzt| wdg| hhh| bcm| def| ywd| xqi| qrm| gmb| fxx| psp| txz| jcf| bkl| vfu| biu| adu| zfb| bsb| bjc| coz| ofm| dsx| puw| wuq| iup| kea| myw| lio| mdn| fpg| vsa| nwx| iqv| nlk| qaa| dgl| plo| xzm| ygx| rem|