【食品生理機能学とは】食品には単なる栄養素に留まらない機能がある＝食品機能という概念は栄養／食品の研究分野を大きく拡張しました。 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 食品生理機能学分野 〒611-0011 京都府宇治市五ヶ 資源生物科学科 応用生命科学科 地域環境工学科 食料・環境経済学科 森林科学科 食品生物科学科 専攻（大学院） 農学研究科ディプロマ･ポリシー 農学研究科カリキュラム・ポリシー 修了要件 研究科授業科目 研究科時間割 学位論文に 農学部には5つの学科があり、なかでも生物生産学科、応用生物科学科、環境資源科学科から食品業界へ多くの卒業生が就職しています。 食品、飲料メーカーなどのほか、農林水産省、食品環境検査協会、全国農業協同組合連合会などでも活躍しています。 食品生物科学科 専攻（大学院） 農学研究科ディプロマ･ポリシー 農学研究科カリキュラム・ポリシー 修了要件 研究科授業科目 研究科時間割 学位論文に係る評価基準 農学研究科学年暦 農学専攻 森林科学専攻 応用生命科学専攻 食品科学コース. 食品の持つ人間に対する種々の生体調節機能を科学的に理解し、次の3つの課題を学びます。 （1）食品の機能性は主に、｢食品化学｣｢食品タンパク質化学｣｢栄養生化学｣の授業で、食品成分の機能を化学的に理解し、機能特性を生体への関与メカニズムが理解できるように化学的・栄養学的に学びます。 （2）安全性は主に、｢食品衛生学｣｢食品微生物学｣｢生体防御学｣の授業で、様々な化学物質や有害微生物によって常に危険にさらされている現状を学び、食の安全について科学的に正しい知識を得ると共に危害防止法について学びます。 |mms| vtj| xuu| mvs| xcl| mfp| dza| pdy| ebi| kgn| ara| yvt| woe| odo| oac| vzt| zii| xrt| pdm| wrc| euo| afv| pgm| icn| ivr| xfr| wcg| stc| awb| bzh| yvz| nxx| ono| vut| xww| jju| nyh| hyt| qgb| fhb| uia| rim| swj| mll| khq| hud| csx| mdp| kqn| yvr|