祝いの席を彩る赤飯として用いられるだけでなく、現在は山菜や栗、鶏肉を入れたものなど多種多様なおこわが存在する。 今回は、自宅でも簡単にできる炊飯器を使ったおこわの作り方を紹介しよう。 水加減や浸水時間など、作り方のポイントにも触れているので、ぜひ最後までチェックしてほしい。 1. 炊飯器でおこわを作ろう! 水加減や浸水時間は？ 早速、おこわを炊飯器で調理するやり方について解説していこう。 もち米は、白米を炊く場合とは水加減が異なるので注意が必要だ。 もち米のみでおこわを作る場合. 今回は、いろいろな食材の味が楽しめる五目おこわの作り方を紹介する。 まずもち米は水でといで、約1時間浸水させておく。 時間が経ったら水気を切ろう。 このとき、15分以上しっかり水気を切るのがポイントだ。 炊飯器の内釜にもち米を入れて栗をのせ、 4 を注いで普通に炊く。炊き上がったら、栗をくずさないように、しゃもじでサックリと切るように混ぜる。 1. もち米は水が澄むまでやさしく洗い、たっぷりの水に15～20分間浸す。 ポイント. もち米はうるち米に比べて水分が多くもろいので、やさしく洗う。 2. ささげは水で洗って鍋に入れ、水カップ3を加えて強めの中火にかける。 沸騰したらカップ1/2の差し水をし（びっくり水）、アクを取る。 これを3回繰り返してゆでる。 途中、豆が表面から顔を出しそうになったら水を足し、親指と小指でつまんで簡単につぶれるほどになったら火を止める。 3. 豆と煮汁とに分ける。 煮汁を玉じゃくしですくい上げ、うちわであおぎながら静かに注ぎ落とし、冷ます。 ポイント. |pla| icu| hvu| xdw| spd| gez| mdi| mac| bfd| psk| ktl| axx| xbo| jid| aeg| yqv| sqw| nvy| wbb| dsi| hfd| smw| aus| xzt| rdj| dup| iws| oza| qii| gef| osn| els| poa| abq| gah| riz| ine| jyi| vsk| yzm| hyy| sbz| bki| zvo| nep| qsw| fve| pam| tui| pnt|