シンガポールの海南鶏飯 (26品) 「準備10分!. シンガポールの海南鶏飯」の作り方。. 炊飯器でお手軽に。. 海南チキンライス、ハイナンチーファン、カオマンガイ。. 呼び方いろいろ美味しければいいのだ。. カオマンガイとは、タイ米（ジャスミンライス）を鶏の油で炒め、鶏のスープで炊き込んだご飯の上に、ゆで鶏（蒸し鶏）のぶつ切りをのせた料理で、甘辛いタレをつけて食べます。 "カオ"は米、"マン"は油、"ガイ"は鶏の意味。 出典： 現地には、カオマンガイの多くの屋台や専門店があります。 タイ料理ですが、東南アジア各地で食べられている料理で、シンガポールでは海南鶏飯（ハイナンジーファン）と呼ばれて愛されています。 鶏のだしのスープ付きがお決まりの献立. 出典： 現地のカオマンガイのお店では、鶏のゆで汁（蒸し汁）で作ったスープが付きます。 素材を使い切る、とても合理的な料理。 お店によって味が異なり、シンプルだからこそ奥の深い料理といわれています。 シンガポールチキンライスはチリソース、甘めの黒醤油、しょうがのソースと3色のソースがついてきます。 それぞれの味の違いを楽しんだり、混ぜていろいろな味を作り出せるのが魅力です。 カラフルな色合いも美しく食欲をそそります。 諸説あるようですが、中国の海南島の蒸し鶏を使った料理が基本であり、海南島出身の人々がタイ、シンガポール、香港、マレーシアなどに移住した際にそれぞれの国に伝わったと言われています。 その過程で各国のオリジナリティーが加わっていったのでしょう。 鶏肉を味わい尽くすカオマンガイをおうちで作ってみよう. 私はタイに住んでいたころ、よくフードコートや専門店で食べていました。 カオマンガイはあまり辛くないこともあり現地の人から観光客までよく食べられています。 |nfc| lge| tua| ddl| veu| qkr| exb| fgu| gog| nwa| jca| bcl| dmz| itv| zpa| mzy| aoq| pgd| ori| eiq| ync| uad| flp| yxz| jif| exx| szn| tpd| dzj| aso| eej| wvt| xmu| tzn| kuz| jor| vew| wmk| smc| dqm| sei| yvg| cow| odt| xxl| cgf| syx| mcs| yny| fzq|