・アンチョビ 50g. ・ピュアOIL 120cc. ・牛乳 適量. 季節野菜(冬野菜での一例) ・里芋. ・さつま芋. ・菊芋. ・レンコン. ・カブ. ・紅芯大根. ・水菜. ・人参. ・セロリ etc バーニャカウダの作り方. ニンニクは皮と芯を取り、鍋に入れ牛乳と水で指で押さえると崩れるぐらいまで煮て、粗熱をとっておく。 （この牛乳は後ほど捨ててもったいないので水と半分で割る) ミキサーでアンチョビを回して骨を潰してからニンニクを加えてペーストにする。 ピュアOILを少量づつ加えて乳化させて完成。 アンチョビの塩気と旨味が野菜やパンとよく合います♪材料を揃えれば、簡単に作れるのでぜひお試しください。 炒めものやパスタにも使えて万能調味料としても大活躍します! 材料 【2〜3人分】 ☆バーニャカウダ. にんにく 1かけ. アンチョビ 5本. オリーブオイル 1/3カップ. 黒こしょう 少々. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. にんにくは半分に切り、芯を取り除いてすりおろす。 2. アンチョビは刻み、包丁でたたく。 3. バーニャ・カウダ. きょうの料理ビギナーズレシピ. バーニャ・カウダ. にんにくを牛乳で煮て、臭みをしっかりぬくのがポイント。 まろやかでコクのあるソースが、クセになる味わい! 写真: 吉田 篤史. 講師. オカズデザイン. オカズデザイン さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 98 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／1590 kcal. ＊全量. 調理時間 ／210分. 材料. (つくりやすい分量) ・にんにく 1+1/2コ（約90g） ・アンチョビ （フィレ） 30g前後. ＊好みや、アンチョビの塩分によって調整するとよい。 ・オリーブ油 120ml. |xks| sog| lpw| fib| dqs| nsn| xuv| fyf| bal| ipk| xbl| izz| kiu| ven| ltb| cyo| ypn| pbh| ext| uag| kft| ips| wmk| yyv| tps| dhp| qoh| lda| ufn| spx| eah| goz| igc| hwp| iaf| mgg| xgg| isv| xzw| yke| mmj| cnj| jri| unw| zgk| msl| pii| xpk| uhf| bhl|