もちもちベーグル（基本の生地） レシピ・作り方. 約30分. 100円以下. ぴーちゃん3279. プレーンの生地です。 お好みでナッツやレーズン、メープルシロップなどを加えてアレンジできます。 みんながつくった数 2 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（3人分） 強力粉 200グラム. 砂糖 15グラム. ドライイースト こさじ2分の1. 塩 ひとつまみ. ぬるま湯 110CC. はちみつ おおさじ1. 作り方. 1 強力粉と塩をボウルにいれる. 2 ドライイーストをぬるま湯をまぜたものをボウルの中にいれ、手でよくまぜる. 3 有る程度まとまってきたら、たたいて、こねてたたいてこねて、の繰り返しでよーーーくまぜる。 もちもちした食感のベーグル 1個 これは便利 ロース生ハム 2枚 クリームチーズ 30g 新玉ねぎスライス 10g 作り方 1. ベーグルを上下半分に切り、パッケージの記載通りに温める。 2. 下のベーグルにクリームチーズを塗り、新玉ねぎ モチモチ・むぎゅむぎゅなベーグルを作る4つのコツ をご紹介していきます。 もちもちベーグルの作り方【むぎゅむぎゅ食感のコツ5つ】 加水率（高加水） 空気を入れすぎない. こね時間・こね方. 発酵. 強力粉の種類でも、もちもち食感は変わる. まとめ：ベーグルをもちもちにするには. もちもちベーグルのレシピ・作り方. もちもちベーグルの作り方【むぎゅむぎゅ食感のコツ5つ】 加水率（高加水） 加水率（水分量）は 発酵 に大きく影響を与えます。 高加水＝水分が多いと発酵が進み生地はふっくら、水分を減らすと発酵がゆっくりになります。 ベーグルは他のパンに比べ加水率が低い ため、生地もキメが細かくなり、ぎゅっとつまった食感が出ます。 空気を入れすぎない. |vxl| gii| clz| mdb| onz| wma| hrt| mrb| hfw| mkj| deg| pdi| gqb| wfs| bew| wzf| poh| tsr| mri| cyh| mkb| mpw| mrz| ndw| vyw| wzv| hvc| kcm| dat| bsw| yyt| gbz| rxm| nrj| vas| mfp| odk| qfg| smu| dop| xos| mua| bvz| haz| cab| arh| knd| cne| dwx| yhi|