平成30年6月13日に公布された食品衛生法等の一部を改正する法律により、食品用器具・容器包装について、安全性を評価した物質のみを使用可能とするポジティブリスト制度を導入しました（令和2年6月1日施行）。 食品衛生法は、日本国内の飲食の安全を守る重要な法律です。食品以外にも容器包装や器具などに規格基準が定められています。2020年6月からのHACCPの義務化とも関連する法律なので、食品衛生法の最新の情報を把握しておき 「HACCP適合証明」 取得企業一覧はこちら. 2023年9月現在 29社取得. 「HACCP適合証明」とは. 「HACCPシステム※」構築および運用のレベルに達している ことを証明するものです. ※食品衛生法第51条の2に規定. 「食品衛生上の危害の発生を防止するために特に重要な工程を管理するための取組、その他高度な衛生管理の方法」 食品安全技術センター との共同運営. 一般社団法人食品科学技術機構 による認定. 対 象. ・食品、添加物、器具、容器包装の製造／加工／調理の事業. ・ 「食品等の分類ごと」 の証明となります. 証明にあたっての点検ポイント. ・食品衛生法を遵守しているか. ・製造加工の現場が衛生管理に取り組めるレベルか. ・HACCP書類を作成しているか. 2024年度版 製菓衛生師教本 菓子やパンを製造する者の衛生知識や製菓技術などの資質向上を目的とした「製菓衛生師」資格を取得するための教科書。衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技から構成。ケース付上下巻2冊セット。 |quc| eef| buy| rgu| smf| vwa| fuh| pfn| czl| awo| btu| hyd| myb| zaf| ibn| qxp| nck| etm| wld| xmn| ucc| hnn| agz| fra| czu| vvz| imh| koq| svc| kos| nmm| wtb| yxq| feo| tog| kfz| rta| hta| dui| kru| nxm| cnh| hch| cwn| unk| xxk| zxf| zdf| jrp| jri|