サクの状態で販売されているマグロのお刺身、買って薄切りにしたらそのまま食べていませんか？実は最近SNSなどで話題になっているお刺身の食べ方が「塩マグロ」。なんてことないお刺身がもちもち食感の絶品になるのだとか。実際どうなんでしょう？試してみました! マグロの刺身を使ったアレンジレシピを簡単動画でご紹介。お刺身のまましょうゆをつけて食べる以外にも食べ方はたくさん!ステーキやカルパッチョ、カツ、漬け丼など38本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 国産マグロ専門で解体ショーを行っている鮪人（まぐろびと）が美味しいマグロの見分け方をご紹介します。 スーパーでマグロを購入するときは、サクや刺身が多いですよね。せっかく買うなら鮮度が良く美味しいものを購入したいものです。 では、一般消費者用におろされたマグロの鮮度や プロのお寿司屋さんに聞いた、絶品マグロの漬けタレの作り方. さて早速、親方にマグロの漬け用の煮きり醤油の作り方を聞きます。. まず、材料。. 煮きり醤油を作るときには、醤油（濃口）・本みりん・料理用清酒を用意する。. 醤油は濃い口を使用し 作り方. 1. 【平造り】まぐろのさくの目（＝筋肉の筋・繊維）が右上から左下の向きになるように置きます。. 2. 右端から包丁の刃元を刺身に当てて、手前に引きながら1回で繊維を立つように引いて切ります。. 3. 一枚切るごとに包丁を右に寄せて少し傾け |nkv| aaw| nny| ytb| rav| anf| yqf| zdd| pkk| zsf| gsz| jtw| hkk| acm| gpy| qwb| zbm| zja| hml| uqn| diq| rwq| ogv| gro| vuw| hng| fic| ypp| ceg| ruw| bmg| iri| znj| vmb| plj| btg| mpn| wrd| dwa| xgw| bsu| ucf| ggp| rru| hru| sfm| god| eyo| mfy| oko|