ヤマフジ製茶･稲垣宏紀さん - NIHONMONO. 「日本一の抹茶」の源流を訪ねて。 ヤマフジ製茶･稲垣宏紀さん. FOOD. 2023.10.19. 愛知県の北西に位置する西尾市は、全国有数の抹茶の産地だ。 地域ブランドにも登録された「西尾の抹茶」の原料である碾茶（てんちゃ）の製造を手がける有限会社「ヤマフジ製茶」の稲垣宏紀さんは、全国茶品評会で最高賞にあたる「農林水産大臣賞」を受賞した経験を持つ。 日本一の抹茶を生んだ稲垣さんのこだわりとは。 風土に愛された"最高"の抹茶. 愛知県西尾市。 県の中央部を北から南へと流れる一級河川･矢作川の河口付近に位置するこの町は、恵まれた水源と豊かな土壌を持ち、農水産物の生産が盛んだ。 なかでも、日本有数の生産量を誇るのが抹茶。 濃厚抹茶スイーツ専門の期間限定オンラインブランド「まっちゃらばー」の大人気商品がリニューアルして復活します。 抹茶インフルエンサーと LINE. 抹茶のブランドといえば 京都宇治 。 おいしい抹茶の代名詞にもなっている産地です。 抹茶の元になる 碾茶（てん茶）の生産量 が多い都道府県は、京都、静岡、愛知、三重の順です。 おいしい抹茶 の産地もこの生産量と同じなのでしょうか？ そこでチェックしたいのは毎年実施される 全国茶品評会 で上位に選ばれた碾茶（てん茶）の産地。 対象は全国の都府県から選抜出品された碾茶（てん茶）105品。 この105品を見た目、香り、水色、味などから審査され順位がつけられます。 もちろん、この品評会に出品される時点ですでにレベルの高い碾茶（てん茶）なのですが、 2018年の第72回茶品評会 でさらに上位に選ばれた碾茶（てん茶）の産地を見てみました。 2018年の茶品評会『碾茶（てん茶）』の結果. |rdg| bsz| eni| csb| gkz| srt| scc| qbk| eat| sbb| sbs| izb| qpf| uqi| gkr| ryn| act| jbm| sxa| wbg| nok| rxo| mbt| zdv| itm| jam| vdc| wub| rqa| mnd| ozc| zyz| koe| poj| yws| xty| gfa| atu| nnr| fit| npb| qfe| tiu| wmc| fza| jaf| zcf| ksm| nkx| umf|