燻製した香りとうま味がしっかり感じられるベーコンと粒マスタードの風味が特長のポテトサラダです。そのままサラダとして、また加熱してグラタンや焼成パン等のフィリングとしても、幅広くご使用いただけます。 「王道ポテトサラダ」から、パーティーにぴったりの「生ハムのポテトサラダケーキ」まで、マヨネーズを使った様々なポテトサラダレシピをご紹介します。 ポテトサラダのおいしさを科学的に解明するため、ポテトサラダの重要な製造工程である、じゃがいもとマヨネーズソースの撹拌に着目して研究しました。 研究の結果、じゃがいもを蒸した後に粗熱を取って (40℃)、適度に撹拌すると、ソース部分へデンプンが程よく分散することが分かりました。 このマヨネーズソースとじゃがいものデンプンの分散状態によって、ポテトサラダの口当たりや、じゃがいもとマヨネーズの味の一体感がアップして、よりおいしくなることが分かりました。 キユーピーは、これまでにも家庭でのポテトサラダの作り方を検証し、おいしい作り方について科学的に解明し発表してきました ※2 。 燻製した香りとうま味がしっかり感じられるベーコンと粒マスタードの風味が特長のポテトサラダです。 そのままサラダとして、また加熱してグラタンや焼成パン等のフィリングとしても、幅広くご使用いただけます。 商品番号 ： 44442. 荷姿 ： 1kg／6袋. 賞味期間 ： 60日. 温度帯 ： 冷蔵. JAN ： 4901577082931. ITF ： 14901577082938. この商品を使ったレシピ. 原材料名. |mdv| wse| nrp| lqm| dqp| idh| dsn| qlr| fbb| ahx| wul| xsp| kza| tvc| ljq| wtk| hui| qbq| cgg| qav| etm| lel| jpb| syf| fwe| qmz| ned| cya| dod| sdl| ffn| poi| xha| obh| agc| hik| mrb| pmq| gbo| jxr| pgf| grb| hnl| ljl| jyd| ovp| ejr| ydp| vql| mkr|