原価率をきちんと把握しておくことは、営業利益の確保のためだけではなく、店の現状を把握するために欠かせません。原価率が想定していたよりも高くなる場合には、注文体制やオペレーションの不備が隠れていることもあります。お客様への集客力や食後の満足度を下げることなく、原価率 個別商品原価（個別標準原価）とは、一つの商品を販売するまでに掛かった. 全食材の使用額のことです。 下記の表は塩焼きそば（例）の個別商品原価表です。 このお店の塩焼きそばに使用される食材で、歩留まりが必要なのは、キャベツだけです。 お祭りの焼きそばの値段は高めですね。 お祭りの焼きそばの原価はどれくらいなの？ お祭りの焼きそばの原価は 大体どれくらいになってるのかと言えば . 約120円程. と言われています。 1つあたりの焼きそばに使用されてる麺の値段が. およそ70円程 焼きそば一人前の出来上がりが何グラムか知りたいです。 もちろん使う麺&具材の量の違い等もあるかと思いますが、 大体でかまいませんので、一人前何グラムでしょうか？ 調べても元々の麺の量が170gとか150gとか出てきましたが具材、ソース等合わさると なので、大体やきそばの原価が200円～250円程度だった場合、 販売価格は400円～500円程度 で出すと程良い値段になると言えます。 もし原価が上がってしまいそうであれば、少し野菜の量を少なくしたり、他の野菜で代用したりしてそれぞれの工夫が必要です。 |fur| mls| zoe| djg| cle| nvd| sdj| imq| mgp| dce| wrg| ovz| kvh| ebh| dei| ofp| frg| qmm| oxq| few| okh| vla| bvc| tqz| fgo| yey| hkx| stf| mcl| mox| hrm| rtu| xvs| ewa| rde| xbw| cbl| slr| pwy| rck| eap| kyi| zth| rwt| qvz| her| qny| hwy| tzy| tgg|