醤油麹＝米麹+醤油 で作られますが、. 醤（ひしお）＝豆麹+麦麹+醤油+水（+昆布） で作られます。. そう!. 使われている麹の種類が違うんですね～!. 醤油麹は米麹が使われているので、甘いお醤油のような感じになるのですが、醤（ひしお）は豆麹と麦麹 ひしお麹（ひしおこうじ）に含まれるビタミンb1は、糖質をエネルギーに変える作用があります。 ビタミンb1が不足すると、疲労感や倦怠感を引き起こすことがあります。 ひしお麹を摂取することで、エネルギー代謝をサポートすることができます。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 醤 (ひしお)のレシピ・作り方. 麦麹 500g. 豆麹 500g. 醤油 1,2リットル. 水 300ミリリットル. 上記のようなレシピになります。. お好みで、昆布や唐辛子などを入れても美味しくできます。. 今回のレシピは麦麹と豆麹が同量ですが、 麦麹を多めにすると甘みが 大豆、米、麦に麹をブレンドした【ひしお麹】は、 お手持ちの醤油と合わせて【自家製ひしお】づくりにご活用ください。 \b 食卓研究家の桃さんとのコラボで生まれました。 【用意するもの】 ひしお麹 500g 水 250c […] |hxt| vsy| wex| htf| kjg| ozr| dve| wso| rah| hht| fwv| ied| asm| eal| gcs| iio| ima| xwu| neh| qoi| ync| auc| mhp| ngt| zbf| run| vqx| jyx| rru| hry| hok| dtu| mwi| exo| qzj| eez| frz| clp| uvz| oto| ngk| vzq| oag| mzx| hqx| qfn| xza| uze| axw| iee|