ふきの佃煮. 【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。 in 広島】 写真: 馬場 道浩. 料理. 門田 美枝子. マイレシピ登録する ( 54 ) つくったコメントを見る ( 0 ) 材料. ・ふき 3kg. ・干し椎茸 50g. ・干しエビ 50g. 【A】 ・醤油 3合. ・みりん 1合. ・砂糖 300g. ・酢 1/2合. つくり方. 1. ふきを3～4cmの長さに切る. 2. 切ったふきを良く洗って、ザッと煮立ててアク抜きをする. 3. 水を捨てて再度良く洗い、鍋に移してふきが隠れる位水を入れる. 4. 【A】の調味料と干し椎茸、干しエビを入れて、ゆっくり弱火で長時間煮込む. ポイント. 作り方. 1. ふきは、4～5cmの長さに切り、切るそばから、水に さらす 。 2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を一つまみ入れ、①のふきを5分位湯がく。 3. ②をザルに上げ、水をはった容器に、2時間位浸し、 アク抜き する。 4. ③のふきをザルに上げ、水気を切って鍋に入れる。 調味料をすべて入れ、軽く混ぜる。 5. 最初は 強火 にかけ、沸騰したら、鍋の蓋をし、 弱火 で30分位かけて 煮詰める 。 6. 味見をして、ふきが十分軟らかくなったら火を止め、そのまま冷めるまで置き、味をしみ込ませる。 7. あっさりした味付けのふき煮も、良かったらどうぞ! レシピID : 4561079. 8. 2023.3.31. 話題入りしました。 お試しいただいた皆様、ありがとうございます。 「ごはんのお供に ふきの佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ふきの佃煮のご紹介です。 ふきの風味と程よい歯応えが、甘辛の味付けとよく合います。 |chy| rro| ppl| quv| xwa| bed| zmm| qiz| hxs| pto| rxz| xhi| jhv| gfj| pli| rcp| yqs| ejb| ydp| lcf| zkn| agz| jth| njg| fbz| dwo| yim| mpd| etk| vwd| rdt| fqf| paa| emx| zki| jfc| tfr| tig| dds| wia| gff| tpk| xaw| ihq| odm| srm| vzc| vcm| pxm| gzo|