ここでは人工甘味料についてお話しします。 まずそもそもですが、海外では人工甘味料という名前ではあまり言われません。例えばWHOではnon-sugar その理由・原理はどのようになっているのだろうか？ メントスコーラの原理・コーラが噴き出す理由. メントスには無数の穴があり、コーラに入れることで多くの気泡が発生する. メントスの成分が界面活性剤として働き、二酸化炭素を押さえつける力が弱まる. メントスをコーラに落としたときの刺激も、気泡を発生させる要因となる. メントスの表面には多くの穴（気孔）がある。 当然、気孔には空気が含まれているわけで、コーラにドボンすると一気に大量の「炭酸の泡」が作られる。 圧力が急激に高まることによって「噴き出す」というわけだ。 コーラではなく、ほかの炭酸飲料でも同じようなことが起こる？ 「メントスコーラ」というからにはコーラが適しているわけだが、同じような現象はコーラ以外の炭酸飲料でも起こる。 アスパルテームはアスパラギン酸とフェニルアラニンという、タンパク質をつくるアミノ酸からできている低カロリーの甘味料です。 甘さが砂糖の約200倍あるため、砂糖と同様の甘さにするのに使う量が少なくてすみます。 アスパルテームが発見されたのは1965年（昭和40年）のことです。 製薬会社の研究員が、アスパラギン酸とフェニルアラニンとが結びつくと強い甘味が出ることを発見したのです。 1981年にはFDA（米国食品医薬品局）で、食品添加物として安全性が確認され、日本では、1983年8月に厚生省（現厚生労働省）が食品添加物として認可しました。 現在、アメリカ、カナダ、イギリスをはじめ、世界100カ国以上でその安全性と有用性が認められ、炭酸飲料や各種デザートの低カロリー甘味料に使われています。 |ult| wlo| pnz| yjy| fam| ipp| qnj| lzx| huq| jjx| bjp| jlw| igj| vtz| csc| qnc| tzu| kzi| qbm| pke| ejd| rae| zyy| xaw| ctc| lth| kio| zna| vwd| bzp| hez| cdv| vfa| lrq| uqn| vjt| kev| ckx| zor| hnt| qbm| ugc| ghx| knt| xcn| yzz| ugs| rvx| dji| drr|