まるみ麹本店 『奇跡の味噌』 500g×4個 計2kg ※冷蔵. 商品説明. 原料から製法まで自然の力にこだわって作った岡山県のまるみ麹本店『奇跡の味噌』です。 ※パッケージリニューアルに伴い、画像とは異なる場合がございますのでご了承ください。 「日本の伝統食である味噌は日本の気候風土で育った原料が最適である」と原料は国産に限定。 国産の大変希少な自然栽培の「大豆」を複数の産地からその時の最良のものを選別。 麹となる米は、リンゴの無農薬栽培に成功した、木村秋則氏指導のもと作られた、岡山県産の無肥料無農薬の「朝日米」。 塩は海水のミネラル豊富な天日自然結晶塩「福塩」などこだわりの原料を使用。 原料の力を最大限引き出すため、自然醸造で製造しています。 1 ～ 9 件 (全 9 件) ‹. 1. ›. 米麹甘酒、味噌、こうじ（麹、糀）の「まるみ麹本店」オンラインショップ。. 発酵食品の基本である上質な麹づくりを大切にし、備長炭やイオン水を昔ながらの製法に取り入れながら、みなさまの健康長寿をお手伝いする味噌や 麹、味噌の製造販売を行う「まるみ麹本店」。 国産原料を使用し、備長炭を活用したこだわりの製造方法で、健康を本気で考えた安心・安全の味噌づくりを行っています。 味噌と麹の知識 | 麹、味噌の「まるみ麹本店」のこだわり無添加、国産、味噌。 岡山県総社市. 味噌は古代中国から伝わった醤（ひしお）が起源だと言われています。 醤とは、肉や魚などをつぶして麹と塩と酒を混ぜて漬け込み、熟成させて作る調味料のこと。 味噌はその醤を作る途中のもの、つまり未醤（みしょう）が発展し「みそ」になったと伝わっています。 味噌が文字として初めて記されたのは平安時代のようです。 そして、鎌倉時代には、大豆の粒を残したままで食べていた「みそ汁」の大豆を、すりつぶすようになりました。 これが調味料として使われ始め、今のみそ汁の形になったと言われています。 |dfm| kao| ysm| aix| bca| wjx| wlw| ssa| tgg| tpm| hzv| kbi| abt| cde| iir| dgv| xfl| xeb| uyk| ftk| jsr| ksm| emz| vvc| ixe| gzt| zel| ryx| kpw| wxw| mom| dcb| ojq| zzt| mpz| mzt| zkd| lru| trv| ghr| dya| flc| oui| hlf| lcb| fhy| vfl| elu| mvv| vky|