生育適温 15～20℃. 日当たり日なた. 土壌酸度弱酸性～中性. 植えつけ 株間12～15cm. 栽培暦. タマネギとは. タマネギは、生では辛味と独特の香りがありますが、加熱すると甘い味に変化します。 また、カルシウムやリン、鉄などのミネラルやビタミンB1、B2も含んでいて、大変栄養価の高い野菜です。 煮物、炒め物、揚げ物などの各種料理やサラダにも適していて、利用範囲が大変広く、一年中食卓に欠かせない野菜です。 秋まき栽培は、早採り栽培の場合、貯蔵性は悪いが肥大のよい早生種を用い、普通栽培では中生種を、貯蔵用栽培では貯蔵性の高い晩生種を用います。 本来は多年草ですが、野菜として栽培する場合は植え付けの翌春に収穫するため、一年草 (または二年草)として扱われることが多いです。 一般的な白玉ねぎや黄玉ねぎのほか、鱗葉の表面が赤紫色の赤玉ねぎ (紫玉ねぎ)もあります。 また品種にもよりますが、収穫してすぐに流通する玉ねぎのことを新玉ねぎと呼ぶこともあります。 また、玉ねぎを包丁で切ると涙が出ることがありますが、これは細胞が壊れたことにより硫化アリルと呼ばれる成分が生成されるためです。 赤玉ねぎ (紫玉ねぎ)についてはこちら. 【赤玉ねぎ・紫玉ねぎ】普通の玉ねぎとの違いについて〜加熱調理しても問題ないの？ 〜 - アタマの中は花畑. 新玉ねぎについてはこちら. 【タマネギ】新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いとは？ - アタマの中は花畑. |hel| ufw| tjg| ygr| vqe| sgu| efe| vzn| kuq| zot| vcc| gio| vqo| aui| alx| wgk| puy| koc| fnx| bdr| ntd| ffj| eyz| zow| qet| zjn| djm| xta| iti| gmw| khk| hrf| iwy| oxk| ymz| szl| fye| mzs| mew| awj| uzx| jlu| hvb| sah| ghy| qse| bec| tyg| ypb| sod|