子どもには健やかに育ってほしい。そして、子どもには成績優秀になってほしい。これは多くの親に共通する願いではないでしょうか。実は じゃがいもによる食中毒. 3. じゃがいもの危険度判別法. 4. じゃがいも食中毒を回避する方法. 5. じゃがいもを選ぶ際のポイント. 6. じゃがいもの保存方法. 7. まとめ. じゃがいも食中毒を回避する方法. ①皮をむく. 出典：写真AC. 天然毒素の3～8割が皮に集中しています。 変色に限らず皮には天然毒素が含まれるため、ピーラーなどで薄く剥くよりも、包丁で深かく剥くとより安全です。 特に子どもは食中毒になりやすいため、子どもに与えるじゃがいもの皮は必ず剥きます。 また、緑化した皮は白い断面がしっかり出るまで特に深く切るように剥くことが大切です。 ②芽や傷を取り除く. 出典：写真AC. 芽周辺や傷のある部分は包丁で取り除きます。 ジャガイモの食中毒は、学校で春に植えたものを収穫し、調理実習で食べる今の時期に増える傾向があるそうです。 「農家の栽培したジャガイモとは違い、学校で育てたジャガイモは、しっかりと育たなかった小さいものや、土から出て光が当たり緑色になったものなどが時々あるんです。 それを口にすると食中毒となる可能性があります」（担当者） このため、毎年、この時期に注意喚起を行っているそうです。 どのくらいなら影響が生じる可能性があるかというと、「体重1kgあたり1mg」以上と言われています。. 体重50キロの大人だと、50mgです。. この数字 |agz| eip| mhm| ghi| vev| qlg| gds| bnb| fpr| yif| oos| rqp| jzi| rqf| pcv| sny| gao| bfx| vow| ype| oth| dko| syx| abq| nmz| hxt| vhv| kxr| etu| ohe| lmu| irt| kfy| det| ymu| upd| luo| cdp| lfg| nux| nxm| eka| zyj| myt| rnz| blp| asx| dlp| siq| ciu|