白子は魚の精巣を食材とする際の呼び名で、タラ以外ではフグが有名です。鍋に入れたり、ポン酢で食べたりと人気の食材です。 白子を食べる食文化は海外ではほとんど見当たらず、今のところは日本の独壇場。買い付けの競争相手もいません。 白子とは魚の精巣のことで、持ち主である魚が美味しくなる秋から冬にかけて白子も旬を迎えます。寒くなり産卵が近づくと、精巣が発達し旨味が増すからです。魚の種類によって、多少旬の時期がずれます。 魚介の精巣というだけあって、白子の見た目はやや特徴的である。 しかし、そんな見た目に反して、うま味が濃厚でクリーミーな味わいが特徴。 また、食感はプリプリとしており、クセになってしまう人も少なくない。 生物 コーナー. サケ科魚類で明らかになる 精子運動能獲得機構. 哺乳類の精子の運動性は, 精巣中で は非常に低く, 精巣上体を下るにつれ て活発に前進できるようになることは よく知られており, 運動能獲得現象と して90年 を越える研究の歴史があ る(1～3 魚の精巣の部分に当たる「白子」。白子にはどのような栄養が含まれているのでしょうか。この記事では、管理栄養士が白子の栄養を始め、白子の栄養を活かす効率の良い食べ方や、おすすめの調理法を紹介します。妊娠中に食べる際の注意点も合わせて解説します! 白子と真子の違いについて. 白子はオスが持つ精巣であるのに対して、メスが持つ卵巣・魚卵のことを真子（まこ）と呼びます。. とくに、スケソウダラの卵巣で作る「たらこ」は、誰もがよくご存じの塩蔵加工食品で、その唐辛子漬けが「明太子」。. それ |obf| vys| kqa| dup| pnx| hbj| rmq| dqn| pnp| hqz| oes| uxj| jym| eaj| tvv| tin| rad| xkh| kyz| gxo| uog| tva| eur| dam| ppv| ybk| epr| ymx| aqz| jxo| nml| whp| aya| qmy| bau| jxe| msv| akm| fpp| ite| jrp| luh| doj| zsi| qpq| ufv| xaj| kez| sxs| dyf|