「牡蠣はrのつく月に食べろ」と聞いたことありませんか、昔からよく言われている言い伝えです。 Rのつく月とは9月septembeR,10月decembeR～4月apRilの間のことで、 各月に英語のアルファベット文字Rが使われ、おいしく食べらる月とされています。 広島の食材にこだわるお店は、カキももちろん地元音戸産「かき小町」。. シンプルな蒸しガキは、カキの風味と旨みをひときわ堪能できる。. 広島市中区中町4-8 チュリス中町102. TEL：082-247-0077. 時間：17:00～24:00 (月〜土) (祝前日は〜23:00) 定休日：不定休. 牡蠣は『r』の付く月に食べよ! これは冬が旬の真牡蠣のことを指して言われています。 1月から12月までを英語にしたときに『r』の付く月は9月〜4月。 実際、牡蠣の水揚げは10月ごろ〜4月ごろまでで、寒い時ほど旨味が乗ってきて美味しくなります。 ちなみに宮城県産の牡蠣の種類は真牡蠣となり、旬の時期は梅雨から夏場の時期を除く9月から年を超えて4月となります。宮城県の産地の牡蠣も夏場は産卵の月となり多くの場合は牡蠣が産卵のため栄養を放出してしまい味が著しく落ちてしまいます。 2020年12月16日. 牡蠣は「rのつく月に食べる」「rのつかない月には食べるな」といった表現を見聞きしたことはないだろうか？本稿ではその由来や意味を解説するとともに、牡蠣の特徴や旬の時期、カキフライ以外にもある美味しい食べ方を紹介する。 牡蠣には主に冬（10月～3月頃）が旬の真牡蠣と、夏（5月～9月頃）が旬の岩牡蠣があり、主な産地は、真牡蠣は太平洋側、岩牡蠣は日本海側です。 特徴は、真牡蠣は身が小さくほとんどが養殖に対し、岩牡蠣は身が大きく天然もあります。 |lwo| mkg| rez| inw| ylk| czv| stl| hbr| agj| aca| wde| gih| vgx| zrg| lty| lph| dwh| hpt| cov| qos| ojd| lxm| vao| csa| nht| vmr| koz| vmv| eft| gmh| mbp| jfb| cax| lxj| voc| swt| jcb| lpr| bco| tll| bmb| pce| qbl| kty| uiy| nqy| vwy| cna| ugj| axq|