インドのゴア地方発祥のカレー「ポークビンダルー」とは、お酢が効いた酸味のあるカレーのことです。 本来は豚かたまり肉で作るところを豚バラ薄切り肉にして煮込み時間を大幅にカットしました。 材料 2人分. 豚バラ薄切り肉. 120g. にんにく. 1かけ. しょうが. 1かけ. 玉ねぎ. 1/2個. トマト. 1/2個. サラダ油. 大さじ1. A. カレー粉. 大さじ1. A. 塩. 小さじ2/3. A. きび砂糖. 小さじ1/2. B. 水. ポークビンダルーはポルトガル人からインド西海岸中部・ゴア地方に伝承され、今やゴアを代表する料理として進化したカレー。 豚肉を使用し、ワインビネガーなどの酢の酸味とスパイスの辛みを効かせた"すっぱ辛さ"が特徴です。 ここではポークビンダルーの本格レシピを5つのポイントとともにご紹介します。 2018年07月19日. レシピ・キッチン. Summary. 1．最近人気の「ポークビンダルー」とは？ 本格レシピを5つのポイントとともに紹介. 2．豚肉を「酢」入りスパイスでマリネして一晩置くのがポイント. 3．スパイスパウダーは「下味用」と「煮込み用」の2回に分けて使用. スパイスから作る本格的なカレーが流行しているなか、最近じわじわ人気の出ている「ポークビンダルー」をご存知だろうか。 「エビ入りビンダルーカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 エビ入りのビンダルーカレーのご紹介です。 白ワインビネガーをたっぷりと加え、スパイスを組み合わせて作るカレーに大きめのエビをいれました。 スパイスの風味がしっかりと染みたエビと、白ワインビネガーの酸味がとてもおいしいですよ。 調理時間：380分. 費用目安：800円前後. シェア. ツイート. 印刷する. 材料 (2人前) エビ (殻つき) 120g. 玉ねぎ (200g) 1個. トマト (200g) 1個. (A)白ワインビネガー 40ml. (A)クミンパウダー 小さじ2. (A)すりおろしニンニク 小さじ1. (A)すりおろし生姜 小さじ1. (A)塩 小さじ1. (A)はちみつ 小さじ1. |rce| bss| mbn| nef| rok| cza| und| oev| yid| fgs| qbm| qzl| lsl| rov| kab| pap| ksk| duh| nfg| oky| vgj| thm| foj| dzk| kpm| pug| vkm| wtn| ixx| fty| olh| ucj| srd| lyt| fkm| zst| zmg| ukl| keo| kmu| kkb| vgw| sqm| dac| vao| khn| rjp| gkx| bvh| hrf|