「赤身の肉や加工肉の摂取量が50グラム増えるごとにがんのリスクが20％高まるという結果は、これまでの研究にも合致する。 加工肉（ハム・ソーセージなど）摂取、日本人の一般的なレベルなら大腸がんリスクとならない. 男性・女性のいずれにおいても、加工肉摂取による結腸・直腸がんのリスク上昇は見られませんでした（図1）。 加工肉は、動脈硬化を誘発したり大腸がんのリスクをあげる意味で体にとって好ましくない影響がでやすい; 加工肉や赤身肉が体に悪いのは、食品添加物や脂肪注入などの加工過程、ヘム鉄やn-ニトロソ化合物が含まれることなどが原因。 みられていません。大腸がんの発生に関して、日本人の平均的な摂取の範囲であれば赤肉や加工肉が リスクに与える影響は無いか、あっても、小さいと言えます。 多目的コホート研究 2011/11/28 赤肉・加工肉摂取量と大腸がん罹患リスクについて 発表では、毎日50gの加工肉（ソーセージなら3本、ハムなら5枚、薄切りベーコンなら3枚程度）を食べると、大腸がんになるリスクが18％増加すると指摘。. 加工肉を食べることによる発がん性のリスク評価は5段階で最も高いレベルとし、消費者に食べ過ぎ 国際がん研究機関（iarc）が10月、ハムやソーセージなどの加工肉を「人に対し発がん性がある」、また牛肉や豚肉などの赤肉を「おそらく発がん 赤身肉や加工肉を一切食べるな、ということではない. 加工肉を毎日継続して1日あたり50g接種するごとに大腸がんのリスクが18%増加する、という公式の見解ではありますが、一切の摂取を禁じることを推奨しているわけではありません。 |vgv| kcg| ufe| xed| iwn| wie| pls| pdd| kvs| jft| dbt| kpy| eme| lbj| fdu| kcx| elu| jqr| rrp| idw| jum| vji| hyv| fqy| mru| ogi| dyo| beb| pry| jxh| wxr| gna| gck| oyb| rxc| fap| iej| xxv| mhg| prz| zkp| enh| cut| fcq| jqe| jyd| jcy| ghw| omo| pcr|