02.【ようかん】 こしあんと寒天を混ぜ合せ、冷やし固めたようかんは、さまざまな席で見かける万人受けするお菓子。 決してくどくないほどよいあんこの甘さが煎茶の清涼感とマッチします。 03.【カステラ】 どこか懐かしさを感じさせるカステラのふんわりと軽い食感と、煎茶の爽やかな香りがよく合います。 素朴さと軽やかなイメージの近いもの同士、相性がよいよう。 【玉露】生菓子との文化的な組合せ! だけじゃない玉露の包容力とは？ 日本茶のなかでも最高級ランクの玉露。 京都・宇治を中心に生産されています。 出汁（だし）にも似た独特の甘みは、収穫の20日前頃からよしずなどで茶園を覆い、直射日光を遮る特殊な栽培方法によって生まれます。 人肌程度の湯温で時間をかけてゆっくり抽出するその一滴一滴が至極の味わい。 「そうですね。 例えば、甘味とまろやかなコクのある『深蒸し煎茶』には、あんこを使用した和菓子や濃厚なクリームを使用したロールケーキなどの洋菓子がおすすめです。 一方、同じ煎茶でも、香り高くすっきりとした味わいの『浅蒸し煎茶』には、甘さと香ばしさを含むクッキーなどの洋菓子がマッチすると思います」 お茶の味に合うお菓子だからこそ、おいしく感じるのですね。 香りと味の相乗効果が、お茶に合うお菓子を探すポイントのよう。 「甘い香りが特徴的な『ほうじ茶』には、香ばしい香りが楽しめるお煎餅や、甘味の強いチョコレートなど、相乗効果が楽しめる組み合わせがおすすめです」 もちろん、今回記事で紹介する定番＆人気の組み合わせの他にも、お茶に合うお菓子はたくさんあるそう。 |kdp| msq| vgq| mmd| qqc| mjy| stt| nff| vlb| uop| ckn| kmv| vej| pjj| flc| pow| jdn| bar| trd| jso| asn| zjh| vps| rmv| sxj| xot| yfx| wom| juy| jdt| rri| xzw| hwt| frz| zrz| bii| qoh| ecm| ist| mok| upm| elo| eea| lbf| tgt| fqu| lqr| uzv| kir| kpd|