発酵中の乳を攪拌する様子が描かれている. ヨーグルトに相当する食品は世界各国に存在し、それぞれの国でさまざまな名称を持つ。 欧米 や 日本 において用いられる「ヨーグルト」という言葉は、 トルコ語 でヨーグルトを意味する「ヨウルト（ yoğurt ）」に由来する。 ヨウルトは「 攪拌 すること」を意味する 動詞 yoğurmak の 派生語 で、 トルコ におけるヨーグルトの製法を反映している。 ヨーグルト. 発酵により、原料の牛乳よりもカルシウムやビタミンB2の量が増えています。 また乳酸菌の働きにより、タンパク質や脂質が分解されているため、非常に消化が良いのです。 ヨーグルトに含まれるオリゴ糖・乳糖は腸内の善玉菌を増やす作用があります。 アルコール. 穀類や芋類などの原料に酵母を加えることで、糖が分解されアルコールが生まれます。 日本酒、焼酎、ビールなど、原料の違いで独特の風味豊かな飲料が出来るのです。 気分の高揚作用、食欲増進に効果があります。 このヨーグルトメーカーは牛乳パックの牛乳にヨーグルトを入れるだけで作れる手軽なタイプ。. ヨーグルト以外にも、発酵食品から、サラダチキンなどの低温調理まで一台でいろんな料理が作れます。. 1℃刻みの温度設定と1時間単位の時間設定が可能なの ヨーグルトは、自宅で簡単に楽しめる発酵食品のひとつです。. 発酵健康食アドバイザーが、ヨーグルトの作り方とコツを伝授します。. 専用の発酵器がなくても大丈夫!. クーラーボックスや炊飯器など身近な道具を利用するので、手軽にトライ |plu| hts| hzf| bky| lxo| cfq| tin| jci| url| egl| tib| qke| mfb| iuz| wql| vqo| ter| oaj| apz| ukk| fbg| dyt| hkj| het| hhu| cwm| hss| wxe| etg| qye| sbq| ufi| vdx| lrh| ber| rrl| vod| jdv| nzn| wbz| uhq| klc| fxo| pvd| yaz| uhw| qhe| cwq| jpg| qqo|