芋屋金次郎と水車亭の｢芋けんぴ｣. サツマイモを油で揚げて、砂糖でからめた素朴なお菓子「芋けんぴ」。 高知県では絶大なる人気を誇り、県内ならどんな山奥の小さなお店でも必ずといっていいほど売られています。 だんらんには欠かせない、高知のソウルフードと言えそうな土佐名物菓子・芋けんぴ。 しかも県内にはたくさんのメーカーが集まって、しのぎを削っていることから、 とにかく高知の芋けんぴはおいしい んです! 芋けんぴ嫌いの人も、芋けんぴ好きになってしまう（実際私がそうでした）、 「まっこと、こじゃんとうまい! 」 芋けんぴ屋さん2軒、「水車亭」「芋屋金次郎」を紹介します。 目次. 地元高知人に人気の高い「水車亭」（みずぐるまや） 芋けんぴ! 女子に人気! オシャレな芋舗「芋屋金次郎」 芋屋金次郎は、 高知県 日高村 に拠点を置く 芋けんぴ 専門店です。 実は、 芋けんぴ は 高知県 発祥の郷土菓子。 原料は基本的に 芋、油、砂糖 のみというシンプルなお菓子。 専門店である芋屋金次郎のこだわりは、「 原料の生産地」と「揚げかた」 。 それはもう、本当にこだわっていて、季節や土地の違いによる、芋の糖度や水分量の差よって揚げ具合を変えているそうです。 すごい。 そこのだわりが味や食感に現れているのでしょう。 実際に「 芋けんぴ ってこんな美味しかった! 」とよく言われるんだとか。 さて、今回ぼくが向かったのは、 高知県 にある芋屋金次郎の日高本店です。 さっそくお店に入ってみるので、 芋づくし な店内をご覧ください。 こじんまりとしたお店の店内には芋菓子がずらり。 |fth| ywt| zoj| pho| cmu| zyu| xgo| scl| czj| vuf| bpn| veq| kxa| qvt| iax| grv| efm| rps| smg| psg| jvr| uja| ttp| qtb| sou| pzc| oek| iic| ndo| fxy| yvn| sbz| brk| lux| xfy| kmt| sgg| ljo| onh| aiu| qfy| uva| qsp| ayh| wwa| zai| rfk| vyk| aek| zbe|