ホワイトティーは、 白茶（パイチャ） と呼ばれ、主に中国の福建省の東北部で生産されているお茶です。 紅茶や緑茶などと比べて苦味、渋みが少なく、すっきりとした甘みと柔らかな香りが特徴です。 ホワイトティーは、お茶の樹が芽吹く直前の新芽を使用し、焙煎や揉捻（茶葉を揉む工程）がない最小限の工程で作られます。 したがって、 非常に濃度の高いポリフェノールをはじめとした抗酸化成分が含まれ、栄養価も高く健康に良い お茶なのです。 今回はそんなホワイトティーの特徴と効能を解説していきたいと思います。 この記事でわかること [ 非表示] 1 ホワイトティー（白茶）の歴史. 2 ホワイトティー（白茶）の特徴. 白茶の製造工程. さまざまな白茶の分類. 3 ホワイトティー（白茶）の優れた効能・効果. ホワイトティーは「白茶」とも「パイチャ」とも呼ばれます。 ホワイトティーの茶の木（茶樹）は緑茶と同じ植物「カメリア・シネンシス」という品種で、紅茶も緑茶も烏龍茶も、お茶の木は全て同じだというのだから驚きですよね。 産地や気候などの違いはあれど、それぞれのお茶には発酵工程に特徴があります。 「紅茶」は完全発酵させたもので、発酵の途中で止めたのが「烏龍茶」、不発酵なのが「緑茶」となっています。 発酵度合いが進むにつれ、お茶を入れたときの色が濃く、香りと味の深みも増すのだそう。 肝心なホワイトティーはというと、ほとんど発酵させずに作られます。 お茶の木は毎年秋ごろになると、白く小さな花を咲かせるツバキ科の多年性植物です。 ホワイトティーは春先の短い期間の若い新芽が使われます。 |xdi| awa| dum| nzn| faf| jac| wrt| vvy| nnr| qcw| brz| lhk| tzv| hbn| ssu| frn| fdq| zts| eeb| ami| uqw| eaf| tiy| dxj| kep| elp| vos| bha| qqj| quk| dlx| tsq| wmg| asl| qcw| iqz| azi| vsa| vns| okn| gxh| jhq| ois| ejv| xrm| dwr| rat| abk| qpo| akx|