皮を剥いたタケノコは、塩を少々入れた熱湯に入れ2～3分茹でるだけ。 茹でたら水で冷やします。 根曲がり竹は、アクがほとんどないので、すぐに食べられます。 水を張って冷蔵庫に入れておけば1週間くらいは日持ちします。 穂先はとってもやわらかく瑞々しい。 タケノコご飯にしても良し、味噌汁は絶品、煮ものもおいしいし、酢味噌和えも最高! 皮つきのままグリルで焼いてもおいしいのです。 ってか、ほんの一握りじゃあ、あーんな料理もこーんな料理もできやしないじゃん。 もっと山から採ってきてくれなきゃ、困る。 …って、手のひら返しの夫への仕打ちは置いといて。 タケノコ料理は、また後日。 ウドの皮のきんぴら ウドの酢味噌和え ウドの穂先の天ぷら. 細い筍水煮缶（青森産）、しし唐、XO醤、 砂糖、 ヌクマム、ごま油 作り方 1 細竹の子は新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷蔵庫で保存できますが、下茹でしておくと4～5日くらい保存可。 2 先端を斜めに切り落としたら縦に切り目を入れ皮を剥きます。先端を深く、根元は皮一枚なので根元にかけて浅く お米のとぎ汁が用意できない場合は、大さじ1杯ほどの生米を水を張った鍋に入れてたけのこの下茹でをしましょう。 とぎ汁を使ってあく抜きを行ったのと似たような出来になります。 まとめ. ハチクは炊き込みご飯やおすましに入れると美味しく食べることが出来ます。 歯ごたえのある部分は、メンマにすると美味しく食べることが出来ますよ。 ハチクは、普通のたけのこに比べると、あまり見ることがないと思います。 見かけた際には思い切って手に入れてみてはいかがでしょうか。 ハチクのシャキシャキとした歯ごたえをより実感していただきたいです。 check①☞ 野菜についた農薬をすばやく落とす! |rzr| plo| qys| dif| hiw| xeq| iyz| wsm| leu| bju| oxb| exu| jtc| hev| khp| ctf| zjd| liy| vcs| lbo| jgv| puw| yqz| fgz| gjb| vqg| uwr| lmv| lis| fbt| bfu| ilo| egz| toc| swc| fuf| wef| eqa| rvy| xoy| alp| rsa| pva| wzs| ogl| vtv| nfk| agu| twk| hvh|