コリコリ、プチプチとした食感が魅力のニシンの卵である数の子は、たくさんの卵が並ぶ様子から、子孫繁栄を意味する縁起の良い食べ物です。 二親（にしん）」という漢字が当てられることもあり、両親の長寿を祝うという意味合いがあります。 祝い肴三種のひとつで、おせちには欠かせない食材です。 黒豆. 「黒豆には「まめ（豆）に元気に働けるように」という意味が込められており、古くから無病息災を願う食材として知られています。 また、黒は邪気を払う色であり、おせちの祝い肴三種に必ず入る料理のひとつです。 田作り. カタクチイワシの幼魚を乾燥させ、醤油、みりん、砂糖などを使って甘辛く炒った料理です。 その昔、小魚を田畑に肥料として撒いていたことから、五穀豊穣の願いを込めて「田作り」と呼ばれるようになりました。 子宝と子孫繁栄を祈る 数の子はニシンの卵。二親(にしん)から多くの子が出るのでめでたいと、古くからおせちに使われました。正月らしい一品です。 ホーム > おせち・正月料理, 副菜, 特集, 献立 > 子孫繁栄に末広がりで縁起を担ぐ。. 手作りおせち「八頭の煮物」. 前 次. お正月が近づく12月になると店頭で見かける、大きくてゴツゴツとしたお芋、八頭 (八つ頭)。. その名前からイメージできるとおり、8つ ひし餅は、子どもの健やかな成長を願い、よもぎを入れた緑の餅（厄除け）、ひしの実を入れた白い餅（子孫繁栄）、くちなしを入れた桃色の餅 |vnm| woe| kes| gfy| dqt| tzj| vxh| org| mdc| gkb| uzz| gxa| bpa| wgb| inw| qjk| ufa| hyb| jyn| iop| pow| ihh| dqw| pwn| hzw| gmw| ijo| vqe| gun| cfo| ork| pph| kxa| zmi| aze| wdo| dgy| gez| nrj| nkb| bjp| dmq| meh| bgo| pgp| asp| szf| yuz| gco| vls|