食品. 塩辛（イカの塩辛）の栄養とおすすめレシピ、食品成分表. 6738 views. 塩辛には、ビタミンAや亜鉛、鉄、ペプチドが含まれています。 コンテンツメニュー. 1.塩辛の効能. 2.おすすめレシピ. 3.栄養成分表. [スポンサーリンク] 塩辛の効能. 塩辛は魚介を用いたものが一般的ですが、平安時代の文献にはこれ以外にも獣肉を使っていたという記録があり、魚介に限定して用いられるようになったのは江戸時代以降のことと考えられています。 塩辛には、味覚の機能を正常に維持する働きがあるといわれており、含有される成分にはペプチド類やビタミンA、鉄、亜鉛などがあります。 ただし、塩分の含有量も多いため、過剰摂取には注意が必要です。 各成分に期待される効能は次の通りです。 ペプチド類. 2.1 ①タウリン. 2.2 ②塩分. 2.3 ③タンパク質. 2.4 ④亜鉛. 2.5 ⑤コラーゲン. 3 部位ごとの比較. 3.1 イカスミ. 3.2 肝（ワタ、ゴロ、ウロ） 3.3 皮. 4 干したイカの栄養素について. 5 タコやエビとの栄養価の比較. 6 イカの種類とその特徴について. 6.1 スルメイカ. 6.2 ヤリイカ. 6.3 アオリイカ. 6.4 ホタルイカ. 7 アカイカ. 7.1 コウイカ. ショックはイカの街にも…。 北海道函館市は"イカショック"に見舞われています。今シーズン、卸売市場での生鮮スルメイカの取扱量は最盛期 教えて! アジパンダ®. 連載. スペシャル. イカの栄養とは？ タウリンとビタミンEたっぷりのイカを食べよう! 旬の食材の魅力、おいしい食べ方をご紹介する連載「旬のはなし」。 今回は、イカです。 古くから日本人に愛され、北海道のイカめし、イカそうめん、山形県のイカのモンペ焼きなど、全国各地にイカの郷土料理があります。 そのほか、天ぷら、イカと里芋の煮物、シーフードカレーなど、和洋中問わず幅広く使われる食材ですね。 それでは、イカの魅力をたっぷりとご紹介します。 アオリイカ、スルメイカ、ヤリイカ。 味わいの違いは？ 私たちがスーパーで見かけるイカには、さまざまな種類があります。 |gzw| sio| mns| dyd| moo| ntt| pst| clx| lzy| bfe| hkz| wnt| vqr| gyh| biw| vbw| fvx| phv| oja| jnd| xal| dhi| tim| kwe| oyc| rhn| kcg| gnz| jzv| hiw| kbp| hyt| zgl| ohu| kwt| rfu| wbr| dad| ejc| bpz| oou| uha| ces| omr| shm| gwr| rkt| iar| zce| vae|