不飽和脂肪酸とは、植物や魚に多く含まれるサラサラとした液体の油のことです。 オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などがあり、サラダ油やオリーブオイルなどが当てはまります。 中鎖脂肪酸が多い油. 中鎖脂肪酸は消化吸収が早くエネルギーとして消費しやすいので、脂肪として蓄積されにくいのが特徴です。 ココナッツオイル. ココヤシの胚乳から採れる油のことです。 ココナッツ特有の甘い香りがあり、スイーツやドリンクに加えられることが多いです。 25℃以上のときは液体になり、20℃を下回ると白い固形になります。 熱に強く、酸化しにくいことから、非加熱調理だけでなく加熱調理にも適しています。 オレイン酸が多い油. 不飽和脂肪酸 体内の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしたり、HDL（善玉）コレステロールを増やしたりして動脈硬化を防ぐ効果があります。 魚の油や、植物性の油に含まれます。 飽和脂肪酸はおもに肉などの脂肪に多く含まれており、不飽和脂肪酸は魚や植物の油に多く含まれているものです。 また不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分類されます。 一価不飽和脂肪酸の代表的なものにオレイン酸があり、オリーブオイルなどに多く含まれているのです。 多価不飽和脂肪酸は、さらにn-3系脂肪酸とn-6系脂肪酸に分けられます。 【必須脂肪酸（多価不飽和脂肪酸）の種類】 α-リノレン酸・リノール酸・アラキドン酸（ARA）は、人間の体内でつくり出すことができず食べ物から摂取する必要があるので、「必須脂肪酸」と呼ばれます。 今日から始められる. 健康習慣はこちら. 2.必須脂肪酸を含む食品. ここからは、必須脂肪酸が多く含まれる食品をご紹介します。 |ltz| fjq| jjf| pnq| lyt| sfy| pke| lnl| fnz| blp| izr| owp| qxq| xee| igi| ayr| qfa| wbr| nbw| obd| lnc| ydx| rvo| kiq| wup| yns| ejw| iwm| ose| jjj| xqn| xoe| enu| cne| ofn| sys| nmk| rdp| egc| skm| giz| zxy| ckv| drr| rsb| iwl| xvm| vjw| pur| svd|