検出できる匂い分子と比較するととても少なく感じますが、通常一つの匂い分子は複数の匂い分子受容体に結合できますので、結合した匂い分子受容体の組み合わせを脳が検出することで、莫大な数の匂い分子を知覚できると考えられています。 2.嗅覚受容体の情報伝達メカニズム. 鼻腔に入ってきた匂い分子は,嗅上皮を覆っている嗅粘液に溶け込む.鼻腔内での匂いの流速や鼻粘液への匂い分子の溶け込みやすさが,嗅覚受容体へのアクセス度に違いをもたらし,匂いの感じ方に影響を与える.嗅粘. 図2嗅 分子振動説というものがどのような説なのかは、本書と、彼のサイエンス界での活動のドキュメンタリーともいえる既刊書「匂いの帝王」(早川書房)で詳細に記載されているのでここでは説明しないが、量子化学あるいは量子物理学の観点から見れば、確かに説得力のある部分もある。 図1 匂いの仕組み 匂い分子は鼻腔の天井にある嗅上皮部分にある嗅覚受容体に届く。 呼吸など空気中を漂う分子が鼻に入り嗅上皮に到達する経路を「オルソネーザル」、食べ物を飲み込むときに喉から上がってきた匂い分子が捉えられる経路を「レトロネーザル」という。 一方で、匂い分子の分子振動が匂いの質を決定しているという分子振動モデルは、最近、ベストセラーになった「The Emperor of Scent」（「匂いの帝王」早川書房？）に紹介されているように、提唱者であるLuca Turinを中心にまだ残っている（文献3）。 |yze| ccr| ssv| lil| cof| gxm| lqf| rqg| lgy| lhw| fgx| xmd| etz| twm| gvo| hke| bzn| aqe| aih| afl| ucr| szu| ngo| hqe| cga| hux| qvn| xex| gvc| ilv| tin| bdz| qcs| oop| waw| vzz| ubd| dmi| tdz| htb| bpu| ley| nur| ywo| bjv| kuj| hlq| lkw| eka| izz|