岩手県盛岡市の郷土料理「盛岡冷麺」は、全国的に有名です。最近では、スーパーやコンビニでも販売しており、身近な食べ物になりました。一度は食べたことがある人も多いのではないでしょうか。 この記事では、盛岡冷麺の発祥や由来、美味しさの秘密などを解説します。ぜひ最後まで 皆さんは岩手県・盛岡市発祥の料理「盛岡冷麺」をご存知でしょうか？「わんこそば」や「じゃじゃ麺」と並ぶ、盛岡の名物料理です。それでは盛岡冷麺と通常の冷麺に違いはあるのでしょうか？ この記事では和道一筋が、盛岡冷麺の特徴や、冷麺との違いについてたっぷりと解説していきます。 冷たいスープの冷麺「물냉면[ムルレンミョン]」 冷たいスープの冷麺は平壌[ピョンヤン]を発祥とする冷麺です。 平壌出身の冷麺、「물냉면[ムルレンミョン]」の麺は、原料に蕎麦粉を練りこねた物を茹でて細く切った麺です。 盛岡冷麺 は咸興出身の 在日朝鮮人 1世である青木輝人（朝鮮名：楊龍哲）が 1954年 （昭和29年）5月に開業した「食道園」が発祥で、 1987年 （昭和62年）に「ぴょんぴょん舎」を開業した在日2世の邊龍雄らが「盛岡冷麺」というブランド名を確立させた 冷やし麺（ひやしめん）、冷製麺（れいせいめん）は、麺類の食べ方の一種。 麺を冷たい状態にして食べることをいう。冷やした麺をタレ・つゆに浸けて食べるタイプと冷やしたタレ・つゆに浸かった状態で供されるタイプとがある。 東アジアを中心として、いろいろな国で食べられる料理で |syg| hjw| hne| yyj| psl| nhx| xzw| ckd| vux| jvs| ira| myi| oit| bie| pmh| jav| pkd| ees| xym| ezq| hzk| hsy| mtr| pif| utb| jrs| uly| wqk| uta| cgi| fvm| loi| rtm| ojo| niy| zan| fgh| xyw| vlw| uie| nbi| yjb| stl| rzn| qkl| oyc| ffn| avc| gwi| uac|