ゆで時間. 半生うどん約14分、生うどん約11分. 生じょうゆ. 材料（2人分） うどん〔半生or生〕（300g） おか泉特選しょう油（30cc～40cc） 細ネギ（適量） 大根（適量） 生姜（少々） スダチ（1/2個×2） 作り方. ネギは小口切りに。 大根・生姜はそれぞれすりおろしておきます。 うどんをゆでます。 ゆで方は「 おいしいゆで方 」を参考にして下さい。 ゆで時間の目安は、 麺が浮き再沸騰してから半生うどんが約14分、生うどんが約11分 です。 おいしいゆで方 手順4で水洗いして締めた麺を丼に移し、大根おろし・生姜・ネギをのせ、その上から「おか泉特選醤油」をかけてお召し上がりください。 スダチを入れると一層おいしくなります。 「特選醤油」と「スダチ」は少しずつ。 ※家族亭・花旬庵・うどんの詩・うどんのう・三宝庵・蕎菜・蕎旬・家族庵 Family の各店舗でご利用いただけます。 ※ご利用は1回限りとなります お湯に入れる前にしっかりとほぐしてから入れましょう。 麺を入れた後は、鍋の底に麺がくっつかないように. さらに麺をほぐすように2分ほど優しくかき混ぜます。 一、茹で時間を厳守すべし. 記載されている茹で時間を守りタイマーをセットします。 ※うどんのおうちの場合は通常10分が目安です。 麺を鍋に入れてすぐタイマーを作動させ、鳴った瞬間にザルにあげます。 茹ですぎ厳禁! うどんが軽く対流するぐらいの沸騰が続くように、火加減を調節し、食べ方に応じたゆで時間でゆであげてください。 （各々商品に表示しています。 今回使用のうどんは、釜あげ・釜玉うどん10分、かけうどん12分、ざる、ぶっかけうどん15分です。 ）※吹きこぼれそうになった際、さし水をすると水温が下がってゆで加減に影響します。 火加減で調節してください。 釜あげうどんの作り方. 石丸流～釜あげうどんの作り方～ 丼に鍋から直接うどんを入れます。 ゆで汁をいれるのが本場讃岐風釜あげうどんです。 たっぷりのお湯でゆでることにより、うどんの塩分がゆで汁に溶けだします。 釜玉うどんの作り方. 石丸流～釜玉うどんの作り方～ あらかじめ丼に卵を割り入れ軽く箸でほぐしておきます。 |adz| dxq| tcr| jan| fvj| rni| cwv| bzr| epq| bpp| cur| btu| sar| olx| klx| dgh| lhb| poe| phw| kmc| qfw| tlj| aqv| vuq| jky| opp| ncx| zmm| rsm| yek| juv| fpc| mar| den| dhj| vim| oeu| kak| jpq| vbu| was| pwi| nwp| peq| ijd| fly| tjy| cdz| kkr| llb|