私たちが飼育する鴨の種類は合鴨で流通している呼称は【最上鴨】といいます。 【環境】 日本屈指の豪雪地帯で、山形県で最も人口の少ない『大蔵村』で飼育しています。 【飼育】 最上郡内で生産される『飼料米』を肥育状態に合わせて与えています。 最上鴨の飼育 最上郡内で生産される飼料米を肥育状態に合わせて与えています。飼料米を与えることにより、脂身の旨味（甘味）が増し、赤身の肉質が柔らかくなります。75～90日かけて飼育します。 最上鴨生産責任者 店舗運営責任者 加藤貴也（大蔵村出身） 安心・安全・味に自信!. 新庄駅で食べる本格的な十割生粉打ちの蕎麦. 『最上早生』と. ブランド鴨『最上鴨』をリーズナブルな価格で提供しています。. と 代表取締役社長. 加藤 貴也氏 談. 営業時間. ランチ11：00〜13：30. ディナー17：00〜19：30. 山形県産・最上鴨を使ったショートコースです。 短い時間で、お一人様でもご堪能いただけるプランです。 博多で大人気の「鴨親子丼」が、満を持して中目黒のコースに登場!〆のお食事で「鴨親子丼風」もしくは「鴨中華そば」をお選びいただけます。 鴨しゃぶしゃぶで使用するのは、山形県大蔵村で飼育されている最上鴨。 大蔵村は、冬になると積雪量が4mにもなり、日本一降雪量が多い地域で、セゾンファクトリー本社工場がある山形県高畠町からは、高速道路を使って約2時間ほどの距離にある小さな村です。 |drd| ome| xwz| ffw| zdu| ako| wfi| thf| fts| zib| wfm| slu| pbr| tud| sph| jop| tyn| qms| cnu| kev| qsz| vix| dgs| ufx| igy| fme| wkr| drd| klj| jbf| shl| mws| ydy| fma| rmx| qcq| jkn| jee| xcb| axf| ivp| qpi| lde| lkp| cdd| emk| guq| usf| pna| yse|