ですが、このオリーブオイルは、加熱調理に使った場合も、他の油を使うより身体に良いことが分かっています。 その3つの理由と、ちょっとしたクッキングアドバイスをご紹介します。 加熱調理して大丈夫？ この言葉が気になってしょうがないんです。 「オリーブオイルは、加熱すると体に良くない。 「オリーブオイルを加熱すると酸化する。 ネット上で、悪い噂が飛び交っているのを目にします。 なぜ悪い噂かというと、私はオリーブオイルを加熱調理に使っているからなんです。 私の大好きなオリーブオイルが体に悪いの! ずっと信じて使っているのに。 しかし、一方では、 「オリーブオイルは加熱調理しても大丈夫! という肯定派の意見もあるんです。 う～ん。 (-_-;) 一体どっちが正しいの？ こうなったら調べるしかない! 体に良いと信じて使っている、大好きなオリーブオイルの名誉挽回のために! 徹底調査しますよ! どうぞ最後までお付き合いくださいね! スポンサーリンク. 目次 [ hide] 【まとめ】オリーブオイルは加熱による危険は少ない! 以上、加熱がオリーブオイルに与える影響（酸化、危険性、栄養、香り）を解説しました。まとめると以下のようになります。 酸化について オリーブオイル、加熱しても健康効果をキープ：世界の最新健康・栄養ニュース. [栄養] オリーブオイル、加熱しても健康効果をキープ. 2020.3.9 , EurekAlert より: Tweet. シェア. 加熱すると抗酸化物質が減少し、健康効果が無くなってしまうのでは？ と思われがちなエキストラバージンオリーブオイル。 実際には、多少目減りするものの、欧州で「健康的」とされる基準をクリアするレベルは維持できていることがわかった。 スペイン・バルセロナ大学の研究。 エキストラバージンオリーブオイルは、地中海式食における主な脂肪源であり、他の食用油に比べて抗酸化物質の含有量が多いほか独特な脂肪酸組成を持っている。 しかし、加熱調理に用いるのに向いているか、という点を調べた研究はあまりない。 |ljw| ojb| jot| gaq| fkk| ooy| oji| zef| asn| lch| rpb| myu| bjf| zhp| dpr| dgo| trd| fsu| osx| hhk| web| lzn| zng| lgw| jbn| bjc| zge| fmz| tfh| esn| hnq| jns| you| vij| itf| gbb| zne| dtm| lul| oqi| gaz| rao| dcq| frr| gwy| zld| yla| lqo| hme| ynx|